domingo, 31 de dezembro de 2017

O que comer no Ano Novo ?

Feijoada de lentilha com carne de porco e arroz é uma pedida acertada. Superstições, crenças e hábitos fazem parte da mesa do brasileiro. Na dúvida melhor não arriscar sua sorte para o Ano Novo, época de finalizações e de renovação de esperanças. Chame a família e os amigos. Deixe sua casa limpa e arrumada. Fartura na mesa representa abundância, felicidade e o desejo de que repitam em todo o ano que está por vir.


Segue uma lista interessante do blog Colher de Pau do que comer e evitar na virada do ano.

PORCO – LEITÃO

O porco está sempre andando e fuçando para frente e, por isso, é visto como um animal de prosperidade.

Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura e à riqueza. No interior existe um velho ditado que diz que todo animal que faz xixi para trás empurra o dono para frente, sendo assim o porco é a melhor opção, ou o tender assado.

LENTILHAS

A lentilha é sinal de boa sorte, principalmente para os italianos.

É utilizada para trazer fartura à mesa. A origem desta superstição é italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes. Dizem que 1 colher de sopa é suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fartura.

No Brasil e no Chile, algumas pessoas acreditam que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida na ceia, logo após a meia-noite, para que não falte dinheiro durante o ano que está chegando. Grãos, como por exemplo a a lentilha, se assemelham a moedas.

Quem quer atrair riqueza não pode deixar de consumir lentilha, essa preciosa leguminosa (diferente de “legumes”, as leguminosas são feijões, lentilha, soja e grão de bico). Acredita-se que as pequenas sementes, circulares e achatadas são como moedas e atraem boa sorte no âmbito financeiro. .Aliás, a lentilha é tão rica em fibras solúveis, que devia ser mais consumida no ano inteiro e não somente agora.
LOURO

Espalhar folhas de louro pela mesa é um costume antigo vindo da tradição greco-romana por simbolizar sucesso e vitória. Guardar 3 folhas de louro na carteira é garantia de sucesso e reconhecimento!

O Louro, proveniente do Mediterrâneo, era símbolo de vitória para atletas e heróis nacionais durante a Roma Antiga. Este hábito perdura até hoje, quando levamos as folhas de louro na carteira, como símbolo de boa sorte!

ARROZ

O arroz é um alimento praticamente mundial. Sua cor representa a divindade. O consumo desse alimento ainda simboliza riqueza, abundância e fertilidade. Vem daí o costume de jogar arroz nas noivas

Na Coréia, no Japão, no Líbano e na Dinamarca acreditam que esse é um alimento que traz muita sorte. O Líbano tem ainda uma outra curiosidade, é costume desse povo comer apenas alimentos brancos na noite da passagem do ano.

TRIGO (RAMOS): O trigo simboliza a fartura, a abundância e o desabrochar de todas as possibilidades, devendo estar presente na mesa de ano novo e durante todo o ano. Para comer, tenha um tipo de pão com trigo na mesa de ano novo, divida o pão com as mãos e ofereça a cada convidado, desejando que nunca falte o alimento para todos, com fartura e abundância.
NOZES, AVELÃS, CASTANHAS E TÂMARAS

Elas foram trazidas pelos imigrantes de origem árabe e são recomendadas para garantir fartura.

A arte de secar frutas para consumi-las durante o inverno surgiu na Europa , durante o Império Romano. Ricas em açúcares, na época , eram utilizadas por viajantes e soldados para repor as energias.

PEIXES

É a única carne obrigatória que devemos comer na ceia de ano novo.Simboliza os milagres de Cristo. Na verdade, peixe em grego é ICHTUS, que é também a junção das iniciais de Iesus Christus Theos Uios Soter, que em português significa Jesus Cristo, filho de Deus, o Salvador. Come-se peixe, portanto, para pedir a proteção do Cristo durante o ano que está chegando. 

Muitas culturas acreditam que os peixes trazem boas vibrações. Os japoneses acreditam que eles são um símbolo de fertilidade por conta de sua capacidade de produzir toneladas de ovos. Os suecos também comemoram a virada do ano com uma abundância de frutos do mar, incluindo pratos em conserva.

CORDEIRO

O cordeiro é um animal muito tradicional das ceias de Natal e Ano Novo, consumido há milhares de anos, é um animal muito apreciado no Oriente e aos poucos vem conquistando seu espaço na mesa dos brasileiros, se você não gosta é por que não experimentou, ou se já comeu e não gostou é por que não foi bem preparado, sendo assim, neste fim de ano inove sua ceia e coloque o cordeiro no cardápio e surpreenda seus convidados.

FIGO: Atrai saúde, paz e harmonia.

Existem registros de que a fruta era enaltecida por gregos e romanos, que atribuíam ao deus Dionísio ou Baco a introdução do figo e da uva “para a alegria e riqueza da humanidade”. Também no Antigo e no Novo Testamento existem várias passagens alusivas à figueira, considerada um símbolo de paz e de harmonia.

Com tantas referências históricas, sabe-se também que há muito tempo atrás a figueira já era cultivada nas regiões semi-áridas do sudoeste da Ásia, pelos povos do deserto, tendo sido introduzida no Egito, na Grécia e na Itália quase mil anos antes de Cristo.

MAÇÃ

À meia-noite, dê uma mordida numa maça bem vermelha, que simboliza sucesso e longevidade..

A participação da maçã na vida do homem pode ser verificada por inúmeras histórias, lendas e em mitos provenientes de distintas civilizações de locais muito distantes. 

Tão antiga quanto a história da humanidade, nas regiões temperadas a macieira é cultivada há muitos milênios. Segundo alguns pesquisadores, as primeiras macieiras surgiram há 25 mil anos, em algum ponto entre o Cáucaso e o leste da China.

MELANCIA

Atrai prosperidade, devido a sua grande quantidade de água e sementes, e a capacidade de muitos frutos, acredita-se que a melancia é símbolo de vida, fartura e renovação.

Tem propriedades hidratantes (contém cerca de 90% de água). Além disso, possui também açúcar, vitaminas do Complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Pode ser consumida in natura, ou ainda elaborada em pratos doces (sorvetes, sucos, mousses, saladas de frutas, doce em calda) ou salgados (saladas, contrastando com sabores do camarão, temperada com hortelã, mangericão, ou então harmonizando sabores com seus primos melão, abóbora e pepino).
ROMÃ

A romã é símbolo de fartura e fertilidade, é uma planta mágica cultuada em antigas tradições do oriente por ter poderes de atrair riquezas para quem a cultiva. Tem muitas sementes que simbolizam o nascimento e a abundância.

Está associada às paixões e à fecundidade. A árvore era consagrada à Afrodite, deusa da fertilidade. Para os judeus, a romã é um símbolo religioso com profundo significado: no ritual do ano novo, acreditam que o ano que chega sempre será melhor do que aquele que vai embora.

No Brasil, a tradição manda que se segure três sementes dessa fruta nos dentes à meia-noite, pedindo dinheiro para o ano seguinte. Serve para atrair dinheiro. Coma a fruta, guardando sete sementes na carteira.

As sementes devem ser guardadas durante todo o ano, dentro da carteira e envolto em papel branco. Se você tem um quintal ou um espaço disponível plante uma romanzeira, cuide dela e ela trará fortuna para sua casa.

UVAS

A uva é a fruta mais conhecida por trazer boa sorte no Ano Novo. A uva garante prosperidade e fartura de alimentos, para isso é necessário comer 12 uvas, ou seja, uma para cada mês do ano. Aproveite e faça um pedido para cada uma que comer.Elas também podem garantir dinheiro: guarde as sementes na carteira ou na bolsa, até a troca do próximo Ano-Novo.

Na Espanha, as pessoas têm costume de comer 12 uvas à meia-noite, uma para cada batida do relógio. O objetivo é comê-las antes do início do novo ano. Alguns acreditam que a doçura de cada uva prevê como cada mês será. Por exemplo, se a terceira uva é amarga, março pode ser um mês difícil. A tradição começou em 1909, quando houve uma grande produção da fruta no país. Acredite ou não nessa superstição, coma do mesmo jeito, pois uvas fornecem glicose, fibras e água, além de matar bem a vontade de comer um doce.
VINHO

O vinho é feito de uvas, que por si só já carregam uma significação positiva e otimista. Na passagem do ano, faça um brinde ao ano que nasce e beba o vinho em copos de cristal.

CHAMPANHE, ESPUMANTES, VINHOS FRISANTES

Essas bebidas também são feitas com uvas, são bebidas que não podem faltar na ceia e no brinde de Ano Novo.
O que não comer

AVES

Passe longe de frango, peru, faisão ou qualquer tipo de ave se quer ter algum sucesso no ano que vem! As aves ciscam para trás e, para os supersticiosos, isso indica retrocessos e atraso de vida, na dúvida, opte por outros tipos de carnes.

FRUTAS COM ESPINHOS

Não tenha na mesa frutas com espinhos, segundo a crença os espinhos significam sofrimento, dificuldades e entraves.

Fonte: http://colherdepau.sul21.com.br/2016/12/27/alimentos-na-ceia-de-ano-novo-tradicao-simbologias-simpatias-sortilegios/

quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Feijoada até o fim do ano e no início tb !

Pra vc que achava que o ano acabou... tem feijoada !

Sábado no Lapa 40 Graus com Carlinhos de Jesus
https://www.facebook.com/events/322558641555596/

Sábado no Estácio com a Bateria Empolgada e Samba Informal
https://www.facebook.com/events/303160736845362/

Sábado no Baródromo com Grupo Arquibancada e Emerson Dias
https://www.facebook.com/events/1557688890973663/

Sábado na Ilha da Coroa na Barra com open bar Devassa
https://www.facebook.com/events/1792396500804794/

Segunda dia 1 no Bar da Laje com Arlindinho, Ito Melodia e Deita e Rola
https://www.facebook.com/events/1961412810554629/

Feliz Ano Novo !!!


sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Natal com feijoada


Então é Natal e o bom velhinho nunca descansa ! Quem sabe ele aparece ? Com aquela barriga simpática é bem capaz de ser um grande fã de feijoada ! rsrsrss

Bom Natal !! e lembre de fazer uma oração pelo aniversariante ok ?


Sábado na Vila com grupo Arruda
https://www.facebook.com/events/1763151903703909/

Sábado em Santa Teresa com Baque de Samba
https://www.facebook.com/events/1894016707293964/

Sábado em Botafogo com Raiz Infinita
https://www.facebook.com/events/1999168163704756/

Segunda dia 25 na Barra balada com DJ's
https://www.facebook.com/events/555301484805304/

sábado, 16 de dezembro de 2017

Feijoada e Porrinha

Programa malemolente no final de semana é praia com feijoada. Começa com banho de mar e cervejinha gelada do seu barraqueiro preferido.

 

Lá pelas tantas a fome bate e ao invés de se entupir com as empadinhas sem recheio ou com os salgados dos árabes vc pensa em algo com mais sustância. Aí lembra que sempre tem uma feijoada perto de vc. No meu caso, de preferência, uma que ainda não provei para poder compartilhar a experiência.

Último mergulho, saideira enquanto secamos ao sol de verão e #partiufeijoada !

A Adega do Cesare é um super clássico de Copacabana. Seu salão ainda é o mesmo dos anos 60 sem iluminação externa e soturno. Preferimos improvisar uma mesa do lado de fora no mais puro estilo carioca despojado com barril de chopp e tampão de fórmica. Já fui frequentador do balcão do anexo onde o hoje aposentado Marinho nos atendia sempre com carinho. Chopp na pressão, Saúde !

 
 

O pedido chega rapidamente. Feijoada para 2 que serve 3 a 4 a depender do apetite. Não tinha torresmo mas o bacon no ponto correto substituiu à altura. Carnes magras e defumadas, costelinha inclusive. A porção de farofa é desproporcional a de arroz. Mea culpa que não avisei da minha preferência. Logo chegou a reposição como também para o feijão preto e caldo. A sensação mesmo foi a couve mineira de textura sedosa parecendo que foi puxada na manteiga. Coisa de restaurante de antigamente.

 
 

Depois de nos refestelarmos meu afilhado Carlão introduziu Dudu, meu filho adolescente, numa prática célere e refinada dos botecos cariocas, a Porrinha. Equação balanceada de matemática e sorte onde o blefe tem a sua vez. Várias vezes. Diversão garantida para o final da tarde entre amigos.


Serviço:
Adega do Cesare
Rua Joaquim Nabuco, 44
Tel 21 25230467

R$ 99, a feijoada para 2 (serve 3)

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

Feijoadas neste finde

O ano está quase encerrando mas as feijoadas não !!! Neste finde tem muito samba com feijoada vegana, com bloco de carnaval, na quadra da Unidos e na tamarineira do Cacique. E como a feijoada não combina apenas com samba tem pra turma do sertanejo tb !


Sábado na Marina da Glória com Ito Melodia
https://www.facebook.com/events/203223346889684/

Sábado no Morro da Conceição (praça Mauá) com roda de samba Infinita
https://www.facebook.com/events/1784754201566749/

Sábado no Leme (vegana) com Flor do Samba
https://www.facebook.com/events/152700815366134/

Sábado no quiosque do Leme com grupo Deu Samba
https://www.facebook.com/events/380600845698997/

Sábado no Museu da Maré
https://www.facebook.com/events/1436104499838967/

Sábado no Bola Preta da Lapa com grupo Exaltação
https://www.facebook.com/events/135920380369946/

Sábado tem Pinto na Perereca em Marechal Hermes
https://www.facebook.com/events/1006366739516631/

Domingo no tal do Cacique !
https://www.facebook.com/events/134796020509514/

Domingo na Barra em clima Sertanejo
https://www.facebook.com/events/1647734858620616/

Domingo na quadra da Unidos da Tijuca com Vou pro Sereno e Marquynhos Sensação
https://www.facebook.com/events/2083645578524253/

Domingo no Beco do Rato na Lapa com grupo Arruda
https://www.facebook.com/events/150720202226195/

Domingo em Jacarepaguá com Samba 21
https://www.facebook.com/events/214567642420029/

Domingo em Guaratiba com Pretinho da Serrinha
https://www.facebook.com/events/1459019777551782/

Domingo na gafieira do Centro
https://www.facebook.com/events/148215902476591/

Domingo em Copacabana com Samba Informal
https://www.facebook.com/events/160502947893575/






domingo, 10 de dezembro de 2017

Baião de Dois

Fomos visitar a Feira Cultural da Praça Cruz Vermelha que durante o evento fecha a rua Mem de Sá no último trecho a partir do Bar das Quengas até a praça e recebe várias barraquinhas com artesanato, moda, comes e bebes.


Numa destas barraquinhas encontramos o Beto Neves. Ele aproveita o evento para servir um baião de dois e convidar o público para conhecer suas criações no sobrado que abriga o ateliê da sua marca Complexo B, famosa por moda tropicalista e camisetas com temas da cidade, samba e cultura afro.

 
 
 

A parte musical era animada pelo Samba de Teresa mas informalmente também por Mister Jo, ambulante local de grande carisma e muita performance.

O Rio de Janeiro é intenso. É esta mistura despretensiosa de gente que deseja viver intensamente. Está no nosso DNA. Não tem desgoverno que nos faça desistir. Amamos esta cidade e queremos o melhor para todos que por aqui passam ou residem.

 
 

Dali partimos para o FIM, evento do incansável produtor cultural Raphael Vidal que levou a feira literária do Morro da Conceição para a Praça Mauá. Foram 3 dias de discussões e atividades em meio ao apagão intelectual que a cidade vem enfrentando, de onde podemos concluir utilizando a máxima do Beto Neves: "só cultura expulsa as coisas ruins das pessoas".

 

O Beto e o Raphael tem em comum a labuta diária para fazer valer as boas intenções que esta cidade carece e merece para evoluir.

Serviço:
Feira Cultural da Praça Cruz Vermelha
https://www.facebook.com/events/1237465416359887/

FIM
https://www.facebook.com/events/1963569450553335/

sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Dicas de feijoadas para este final de semana

Neste final de semana o samba rola solto em todos os bairros. Pode procurar que tem uma feijoada perto de vc! Mestre Monarco dá uma palhinha na Mangueira e no Cosme Velho. Tem festa para Nossa Senhora da Conceição na Pavuna. Na Vila tem jazz, no Vidigal tem vistão. Tem só com moça e também só criança no samba. Tem até o Rei da Feijoada, que não sou eu, mandando junto com os sambas do grupo A. Chega junto!


Sábado na Estação Primeira de Mangueira com Monarco e Mauro Diniz
https://www.facebook.com/events/130838237583899/

Sábado no Lapa 40 Graus com Lucas de Moraes
https://www.facebook.com/events/1027416767400886/

Sábado no Baródromo da Lapa com Grupo Arquibancada
https://www.facebook.com/events/374726442978445/

Sábado no Mirante do Arvrão no Vidigal tem Vou pro Sereno
https://www.facebook.com/events/138665113565820/

Sábado no Quintal do Jazz na Vila Isabel
https://www.facebook.com/events/148424605799408/

Sábado em Brás de Pina com roda de samba
https://www.facebook.com/events/1846908195558751/

Domingo no Cosme Velho com Monarco e Grupo Arruda
https://www.facebook.com/events/777263939065068/

Domingo em Botafogo tem Feijoada Clementiana
https://www.facebook.com/events/1956640384605564/

Domingo em Botafogo com Infinita Cadência
https://www.facebook.com/events/133820630664989/

Domingo na Praça Cruz Vermelha da Lapa
https://www.facebook.com/events/1237465416359887/

Domingo no Solar do Porto com Moça Prosa
https://www.facebook.com/events/328140524320896/

Domingo com o grupo Arquibancada e lançamento do CD da série A na Vila Militar
https://www.facebook.com/events/769389466578318/

Domingo na quadra da Unidos da Tijuca com Tijuquinha do Borel
https://www.facebook.com/events/153092448644259/

Domingo na paróquia de Nossa Senhora da Conceição e São Jorge na Pavuna
https://www.facebook.com/events/1716195258446611/

Domingo na paróquia de São Miguel Arcanjo em Magalhães Bastos
https://www.facebook.com/events/1506922786082178/

Domingo tem Feijoada da Amizade com a Unidos de Manguinhos
https://www.facebook.com/events/142660503122831/

Domingo no Mello Tenis Clube da Penha Circular
https://www.facebook.com/events/1896362757041935/


domingo, 3 de dezembro de 2017

Sub Pork

De um tempo pra cá o porquinho chegou para ficar e quem sabe até reinar nos cardápios cariocas. São diversas as variações e releituras que dão asas às criações nas panelas da cidade.

Juntamos a fome com a vontade de beber para conhecer o porquinho e o novo menu de drinks do Sub.

De cara para o posto 8 em Ipanema, o espaço é totalmente reservado do burburinho do salão principal do Astor e tem um que de clandestino. A carta de drinks é assinada por Fabio la Pietra com belas ilustrações de Ciro Bicudo e indica a característica de cada criação facilitando muito o seu pedido. Todos com o mesmo valor.

Gosto de observar o trabalho do bartender no balcão onde percebi um grande e aromático drink sendo finalizado pelo Plínio. Sem nome, foi criado ali na hora para uma cliente com espumante e ginger. Pedimos também e foi sucesso logo repetido por outros clientes.

 

Na sequência pedimos o Bijoux Caju composto de gin, limão taiti, Falernum, Vermouth bianco, Lúpulo Amarillo e Mocororó. Aromático, seco e cítrico é servido numa simpática caneca de cerâmica que remete ao formato da fruta, e bastante equilibrado no amargor.

Seja no balcão para dois ou nos sofás compartilhados para grupos maiores o Sub tem o tamanho da sua festinha.

 

Continuando nossa pesquisa migramos para o Sant'Iago Fashioned com Rum Cubano escuro, Calvados, melaço de Jerez e bitter de Absinto. Encorpado, aromático e persistente é o tipo de combinação que intriga. Pedido acertado que ainda vem com uma bola de cristal de gelo para vc ler o futuro.

 

Pedimos então o Pork Sandwich, dois pequenos sanduíches com barriga de porco e sobrepaleta ao molho oriental servidos no pão egg sponge (segundo o Google, pão feito na base de ovos e sem água). Bem macio lembra os brioches das padarias de antigamente. 

Um pouco exagerado no sal a carne veio desfiando e pouco lembra a textura mais gorda da barriga. Uma porção de fritas pode ser adicionada ao pedido sendo que a nossa desandou ao chegar fria e dura. Nem vale a pena pedir outra pois o sanduíche já levou um tempo bem grande.

Fechamos com o Louisville by Night composto de Bourbon, Porto & Brownie e Martinez acid. Encorpado, leve amargor com notas de cacau e nozes, diria que ornou muito bem com nosso sanduíche de porquinho. 

 

Definitivamente um local para voltar e explorar.

Serviço:
Sub
Av. Vieira Souto, 110, Ipanema
Tel 21 2523-0085
Quinta a sábado das 20:00 às 03h00

https://www.subastor.com.br/

R$ 32, os drinks da carta especial
R$ 32, a dupla Pork Sandwich

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Dicas de feijoadas para este final de semana

Dezembro chegou e o primeiro sábado do mês é sempre concorrido. Tem feijoada da Portela, da Estácio, do Bola Preta e do Rena. Tem chorinho na Vila e samba na Lapa e Vidigal. Confira a programação:


Sábado em Madureira tem Feijoada da Família Portelense
https://www.facebook.com/events/132703284112341/

Sábado tem Cordão do Bola Preta festejando 100 Carnavais
https://www.facebook.com/events/1993954070885724/

Sábado na Laje do Neguinho no Vidigal com grupo Pretensão
https://www.facebook.com/events/185501998682020/

Domingo tem a Feijoada do Leão com Xande de Pilares na quadra da Estácio
https://www.facebook.com/events/141316163297707/

Domingo no Andaraí Feijoada do Rena com grupo Arruda
https://www.facebook.com/events/146529472662464/

Domingo em Vila Isabel com Choro de Isabel
https://www.facebook.com/events/400644013688252/

Domingo nos Arcos da Lapa com grupo Bom Gosto
https://www.facebook.com/events/384407181988194/