sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Boteco Colarinho

Foi-se o tempo em que feijoada combinava apenas com caipirinha. A convite do meu amigo Padilha, sommelier de cervejas, o blog se reune para uma harmonização especial. Nos últimos meses o carioca descobriu a enorme possibilidade de chopps e cervejas artesanais, brasileiros e importados, através dos diversos novos estabelecimentos dedicados ao tema. Fomos conferir !




Nosso ponto de encontro foi o Boteco Colarinho, recém aberto em Botafogo, mas com um longo histórico de cerveja do sócio Diego Baião, especializado em rótulos especiais belgas. Começamos com pastel de feijoada, e seguimos a orientação do Padilha, iniciando pelas cervejas claras para finalizarmos com as escuras. Pela ordem: Red Baron, Bamberg Helles, La Trappe Quadruple, Bamberg Rauchbier, Colorado Índica e Mistura Clássica Stout.

Às 6as feiras e aos domingos o bar serve a feijoada para 1 ou 2 pessoas, servidas em cumbucas e acompanhada de arroz branco, couve mineira com bacon, farofa, laranja seleta, mandioca e banana fritas. O feijão estava muito bem temperado e as carnes saborosas e perfeitamente harmonizando com a Rauchbier, chopp de aroma defumado e fabricação paulista, encomendado especialmente para o nosso evento. Em 2010 foi considerada a melhor no estilo Flavoured Lager do mundo. Mas quem fez sucesso mesmo entre os iniciantes foi a La Trappe Quadruple, única cerveja trapista fabricada fora da Bélgica. Saudades do Le Falstaff e do La Fleur du Papier Doré em Bruxelles.







O encontro reuniu as feijoadas com as cervejadas cariocas, através dos representantes da Acerva, associação de cervejeiros caseiros. Cada um com sua especialidade e sabores curiosos como pimenta e café, tudo feito na panela à moda antiga.

Dica do blog: leve pelo menos 3 amigos para dividir a cerveja, e assim além de provar várias, vc ainda consegue voltar para trabalhar.





O anfitrião Diego e o sommelier de cervejas Padilha explicam mais sobre o tema:



Serviço:
Boteco Colarinho
Rua Nelson Mandela, 100 - Botafogo
Metrô Botafogo (em frente)
Tel 21 2286-5889

R$ 4,50 o pastel de feijoada
R$ 19,90 a feijoada para 1
R$ 39,90 a feijoada para 2

R$ 6,90 Red Baron (clara, estilo viena, balanceada, maltada)
R$ 6,40 Bamberg Helles (clara, malte e lúpulo)
R$ 19,90 La Trappe Quadruple (castanho escura, trapista, encorpada)
R$ 6,90 Bamberg Rauchbier (escura, defumada)
R$ 9,90 Colorado Índica (avermelhada, rapadura, India Pale Ale)
R$ 5,80 Mistura Clássica Stout (escura, encorpada, malte torrado, notas de café e chocolate)


10 comentários:

  1. Das cervejas belgas eu gosto muito. E falando em Falstaff...estive lá em 2009 e comi um "Carbonade"... já do Colarinho.... sinto muito, fui uma vez e não gostei. Nem tudo e perfeito nessa vida,.
    Abraços

    ResponderExcluir
  2. Em tempo: Por que não gostei do Colarinho e nem penso em voltar: o atendimento deixa a desejar. Garçon em cima do cliente, oferecendo chopp, tirando copo da mesa... isso não dá. No dia que fui, senti essa "pressao" e caí fora.
    ABs

    ResponderExcluir
  3. Parabèns a toda equipe do Colarinho !
    O Rio Precisava de um verdadeiro Botèco de qualidade e com tantas variedades de cervejas, uma feijoada deliciosa sem falar do atendimento e de muita gente bonita que estào sempre presente na casa !!!
    Eu vou sempre que posso com os amigos e recomendo a todos !
    Continuem sempre assim !!

    ResponderExcluir
  4. Eu sou suspeito pra falar do Boteco Colarinho, mas arrisco dizer que ele está fazendo história no Rio de Janeiro, com sua diversidade de chopes especiais inéditos na cidade e sua informalidade. Nem é um bar de cenografia, como tantas redes por aí, nem é um pé sujo que só vende Brahma e ovo colorido. Quero deixar registrado meus parabéns e agradecer aos donos, Samuel e Diego, por abrirem um bar igual a nenhum outro no Rio. E aos incomodados, sugiro que mudem de bar, porque vai ajudar a diminuir a fila da espera. Aliás, se atendimento de garçom influenciasse no sucesso de uma casa, o Bar Lagoa já teria fechado há décadas.

    ResponderExcluir
  5. ADOREI o Boteco Colarinho!!!
    Me importo muito com o atendimento de garçons e fui muito bem atendida lá.
    Vou voltar com certeza e com muitas amigas e amigos!!!

    ResponderExcluir
  6. Cervejas e aperitivos incriveis. Garçons horriveis

    ResponderExcluir
  7. Não estão acostumados com bares, acham que estão no Antiquarius, pobreza desgraçada!!!!!!

    ResponderExcluir
  8. colarinho é eselente td dia eu estou lá, bjs giza

    ResponderExcluir
  9. Dagoberto bier foda-se15 de agosto de 2011 17:20

    È, realmente o chope tem uma pressão exelente!!!! é diferente dos outros.

    ResponderExcluir
  10. Sempre fui bem atendido lá considerando os padrões cariocas. Sou carioca, mas reconheço as falhas na prestação de serviços aqui e em muitas cidades do Brasil. Acho o Colarinho acima da média de boteco "pé limpo".

    ResponderExcluir