sábado, 22 de fevereiro de 2014

Feijoada Italiana

Fui conhecer a feijoada italiana do Quadrifoglio Caffe durante o Festival de Feijoadas promovido pelo luxuoso Shopping Village Mall na Barra. Uma roda de samba no acesso aos restaurantes animava os passantes e dava a dica da presença da feijoada no local.


A feijoada não faz parte do cardápio da casa mas integrou recentemente a Sugestão do Chef Kiko Farias durante um período no restaurante do Jardim Botânico. A inspiração veio da tradicional culinária italiana que trouxe fama ao restaurante. Quem pedia o prato ganhava shot cortesia de caipirinha com melancia e gengibre numa parceria com a cachaça Leblon.


Servida em porção individual nas casseroles, é composta de feijão branco, linguiça e barriga de porco, acompanhando arroz branco e farofa panko de banana. Juro que comeria duas porções individuais de tão leve e saborosa, mas a minha participação no carnaval do Bloco Brasil me aguardava logo depois. 



A cozinha é do tipo aquário,o que muito me interessa, permitindo o acompanhamento da produção e normas de higiene e manipulação de alimentos. O restaurante investe na sustentabilidade presente desde a escolha de orgânicos na composição do cardápio até aventais de garrafas pet e mobiliário de madeira certificada. Muito legal esta onda que, para alguns, chegou para ficar no nosso litoral.

Para a despedida fomos no clássico Tiramisu, torta de queijo mascarpone, café, vinho marsala e cacau. Interessante a proposta do restaurante de meia-porção para algumas sobremesas.

Tudo perfeito, de deixar água na boca e gostinho de quero voltar. Espero que o prato seja incorporado ao menu principal para deleite de quem ainda não o provou.


Serviço:
Quadrifoglio Caffe
Avenida das Américas, 3900 - Shoppping Village Mall 
Barra da Tijuca
Tel 21 3252-2652 / 21 3252-2653
http://www.quadrifogliocaffe.com.br/

R$ 49, por pessoa

domingo, 16 de fevereiro de 2014

Um dia de Obelix

O Shopping Village Mall na Barra está promovendo o Festival de Feijoadas e lá estava eu no domingo para experimentar a versão do Pobre Juan. Localizado no terraço, a ousada decoração e a iluminação intimista indicam que vc está prestes a experimentar algo diferente. 



Quis porém o destino que chegássemos mais tarde para almoçar naquela tarde. Ao sermos recebidos pelo gerente Ademar, fomos avisados que por precaução e garantia da qualidade, devido à hora avançada a chef optou por descartar a feijoada reservada para degustação. 

Foi então que soubemos que a feijoada do Pobre Juan era servida aos sábados e somente durante o festival promovido pelo shopping. O Ademar convidou para retornarmos no final de semana seguinte, o último do Festival, mas a minha agenda já estava comprometida com outro participante. 

Sempre buscando uma solução ele ainda propôs que experimentássemos as carnes ao que respondi que escrevia sobre comidas de feijão e porco. 

- Temos um delicioso Javali ! argumentou Ademar sorridente. Considerado primo irmão da estrela das feijoadas, aceitei de pronto a oferta.

Nos instalamos nos confortáveis sofás do bar pois a espera de mesa era grande naquela tarde. 

O cardápio convidava para as Caipirinhas Pobre Juan e o barman Souza provou ser um mestre da coquetelaria. Sua caipirinha de manga e gengibre tem o melhor equilíbrio que já sorvi. Também provamos outras variações exclusivas e bem interessantes como morango com pimenta e a de frutas cítricas com limão siciliano, tahiti, tangerina e laranja.

Para a espera ficar mais prazeirosa é possível a escolha de tapas e achurras. Pedimos a frigideira de chorizo de lombo de javali que trouxe uma carne sutil e magra. Uma delícia de comer sem culpa ! 



Ao passarmos à mesa o Ademar sugeriu o corte da casa Pobre Juan para a Naná, enquanto eu permanecia focado no Carré de Javali. Para acompanhamento palmito assado e arroz biro biro. O couvert de pães frescos trouxe ainda uma deliciosa mousse de gorgonzola que devoramos rapidamente.

Servidos em porções generosas, os pratos são montados à mesa. O corte Pobre Juan é uma capa macia que envolve o Ojo de Bife e que derrete na boca.

As costelas de javali são grelhadas com mel e mostarda, macias, suculentas e com uma fina camada de gordurinha impossível de resistir. O pupunha assado foi um espetáculo à parte. O arroz biro biro com ovos, linguiça, cebola e batata palha complementa a brasilidade do prato.

Juro que já estava satisfeito na segunda costela, mas como típico gaulês que sou, daquela pequena aldeia que resiste à César e sua legião de romanos, tive meu dia de Obelix.



O capítulo de sobremesas tem o legítimo dulce de leche Havana acompanhando uma boa meia dúzia de variações. Fomos no clássico churros para o toque final de uma tarde agradável, onde as horas passaram como se vc estivéssemos relaxadamente em casa.

O Pobre Juan chegou para delimitar claramente a fronteira de carnes na cidade. 

Ao Galvão, Ademar e equipe, nossa gratidão pela introdução a este mundo de delícias.

Nem sentimos a falta da feijoada...




Serviço:
Pobre Juan
Avenida das Américas,
Shopping Village Mall - Barra da Tijuca
Tel (21) 3252-2637
http://www.pobrejuan.com.br/

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Feijoadas do Carnaval 2014

Rio 40 graus. Carnaval chegando. É tempo de planejar sua participação nas feijoadas mais conhecidas da cidade.


Antecedendo a Folia...

FEIJOADA DO CAESAR PARK 
Preparada pelo chef Willians Halles, a feijoada reúne caldinho de feijão, pastel, linguiça acebolada, carne seca, lombinho, costela de porco, farofa, couve picadinha, laranja, entre outros, dão o ritmo da ala gastronômica. Participação dos ritmistas e passistas da escola de samba Beija-Flor.

Data: 22 de fevereiro (sábado)
Horário: 13 às 17h
Valor: R$ 300,00 por pessoa 
Local: Av.Vieira Souto 460, Ipanema
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas: (21) 2525-2516. Durante toda a festa, serão servidas caipirinhas e cerveja, além das opções não alcoólicas de refrigerante e água. 

E durante o Reinado de Momo !

FEIJOADA DO AMARAL
A disputadíssima feijoada foi criada e é promovida há 37 anos pelo empresário Ricardo Amaral, sendo considerada o mais animado acontecimento do carnaval carioca. A tarde ganha o reforço com do cantor Leo Jaime e a apresentação do Grupo Puro Acaso. Este ano o evento terá como sede a Sociedade Hípica Brasileira.

Data: 01 de março (sábado)
Horário: 14h30
Valor: R$ 450,00 por pessoa 
Local: Av. Borges de Medeiros, 2448 - Lagoa 
Classificação etária: 18 anos
Obs: Feijoada, refrigerante, cerveja Devassa e caipirinha incluídos no valor. Obrigatório o uso da
camiseta oficial que estará disponível para retirada a partir do dia 24/02/2014 no local do Evento.
http://www.livepass.com.br/bailes-rj-2014/


FEIJOADA CARNAVALESCA DO WINDSOR BARRA
Neste ano, a homenagem será ao cartunista Lan, que retrata em seus traços e desenhos as mulatas brasileiras, símbolo do nosso carnaval e quem dará o tom dos tamborins é a bateria da carioquíssima Unidos da Tijuca, campeã de 2012, acompanhada por passistas, ritmistas e pela rainha da bateria, Juliana Alves, que promete muito samba no pé. Outra novidade será apresentação especial da comissão de frente da escola dos seus últimos desfiles na avenida.

Nos intervalos, a animação fica por conta do grupo show da escola de samba, que levará os grandes ritmos do MPB e clássicos do samba, transformando assim a pista montada no salão do hotel num grande baile de carnaval. Logo na entrada do salão, recepcionistas entregarão aos participantes a camiseta-convite ilustrada pelo cartunista Lan, que poderá ser customizada ao gosto dos foliões pelas estudantes de uma escola de moda.

No quesito gastronomia o Chef Manoel Moreira inova mais uma vez, nos inúmeros acompanhamentos, destaque especial para o bolinho de feijoada e outras novidades. Sem falar das sobremesas caseiras, como quindim, cocadas, doce de leite, doce de mamão e dos drinks preparados pela turma de barmen para acompanhar a folia.

Data: 01 de março (sábado)
Horário: 13 às 19h
Valor: R$ 250,00 por pessoa 
Local: Av. Lúcio Costa, 2630 – Barra da Tijuca
Classificação etária: Livre
Obs:  Informações e reservas pelos telefones: (21) 2195-5000

FEIJOADA DO RIO OTHON PALACE 
A Feijoada de Carnaval do Rio Othon Palace completa 30 anos e terá o Salgueiro como atração principal. Em 2014, o Salgueiro apresentará o enredo “Gaia – A Vida em Nossas Mãos”, dos carnavalescos Renato e Márcia Lage.

Os convidados terão à disposição buffets de feijoada e saladas, além de sobremesas tipicamente brasileiras. As bebidas incluídas são água, refrigerante, cerveja, caipirinha, caipivodka e espumante. Uma roda de samba e DJ ficarão responsáveis por executar as mais tradicionais marchinhas do carnaval carioca e sambas-enredos.

Durante o evento, alunos do curso de moda da Universidade Veiga de Almeida cuidarão da customização das camisetas, que são os convites oficiais da feijoada. A equipe do Trançando Idéias, especializada em tranças, os famosos tererês, estará presente para cuidar dos cabelos das convidadas.

Data: 01 de março (sábado)
Horário: 13h às 19h 
Valor: R$ 350,00 por pessoa
Local: Av. Atlântica, 3264 – 3º andar – Copacabana
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e vendas: 21. 2106-1670, 2106-1671 e 2106-1672
Condições de pagamento: dinheiro ou cartões de crédito e débito. Somente pré-pagamento. Não são aceitas reservas. Crianças até 5 anos não pagam, entre 6 a 10 anos pagam metade do valor e acima de 11 anos pagamento integral.


FEIJOADA DO SHERATON BARRA 
O Sheraton Barra Hotel & Suites fará sua feijoada carnavalesca ao som da bateria da “Grêmio Recreativo Escola de Samba Portela”. Turistas e cariocas poderão saborear uma feijoada completa preparada especialmente pelo Chef executivo José Ribeiro e seu staff.

O tradicional evento promovido pelo Sheraton Barra, este ano, contará com a apresentação da bateria da Portela, a Majestade do Samba, como é carinhosamente chamada a Escola que é uma das fundadoras do Carnaval Carioca. Passistas e Ritmistas vão animar os foliões com um repertório que vai além dos grandes enredos que marcaram a história do carnaval.

A grande expectativa da tarde ficará por conta da entoação de “Um Rio de mar a mar: do Valongo à glória de São Sebastião”, samba-enredo de 2014, que é um dos destaques do grupo especial com o refrão “Vou de mar a mar, mareia”, que promete abalar a avenida. O grupo Malacacheta, legendário dueto do samba completará a alegria dos presentes.

A feijoada é um enredo à parte. No Buffet, caldinho de feijão, pastel e lingüiça acebolada, entre as sugestões de entrada, e carne seca, lombinho, paio, costela de porco, farofa, couve picadinha e laranja completam a ala gastronômica. Para brindar a alegria, serão servidas caipirinhas, caipivodka, cerveja e espumante, além das opções não alcoólicas de refrigerante, sucos e água em sistema de open bar.

Data: 01 de março (sábado)
Horário: das 13h às 17h
Valor: R$ 249,00 por pessoa
Local: Salão Atlântico - Avenida Lúcio Costa, 3.150, Barra da Tijuca 
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas pelos telefones: (21) 3139-8066 / 3139-8485. O convite inclui camiseta, Buffet completo com sobremesas e bebidas (open bar) e customização da camiseta, pelos alunos do curso de moda do Instituto Zuzu Angel. Cartões de créditos: todos. Estacionamento com manobrista no local.


FEIJOADA DO SHERATON RIO
A tradicional feijoada do Sheraton Rio Hotel & Resort, na Zona Sul do Rio de Janeiro, vai esquentar a folia carioca durante o Carnaval desse ano com um buffet delicioso e uma espetacular vista para o mar! No Sábado, 1º de Março, no auge do Carnaval Carioca, entrará em cena a feijoada de Carnaval no Salão Carioca, que contará com camiseta customizada, animação da bateria e passistas da escola de samba Beija Flor de Nilópolis, um buffet completo incluindo saladas, petiscos tradicionais como caldinho de feijão, torresminho, pão de queijo e linguiça calabresa, além de estações de acarajé e uma mesa de doces recheada de tentações brasileiras como brigadeiro, quindim, pé de moleque, manjar, compota de frutas, estação de tapiocas doces, entre outros.

Data: 01 de Março
Horário: das 13h às 18h
Local: Salão Carioca -  Avenida Niemeyer 121, Leblon
Valor: R$260,00
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas pelos telefones: (21) 2529-1106. Desconto de 50% para crianças de até 12 anos. O buffet ainda inclui estação de caipirinha, cerveja, refrigerante, água e sucos. Pagamento: Dinheiro e todos os cartões de crédito. Estacionamento disponível no local
FEIJOADA DO PESTANA
Presença da bateria da Unidos da Tijuca.

Data: 01 de março (sábado)
Horário: das 12:30 às 16h
Valor: R$ 130,00 por pessoa
Local: Salão São Pedro D'Aldeia - Avenida Atlântica, Copacabana 
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas pelos telefones: (21) 3816-8541. O convite inclui além da feijoada, água, refrigerantes, caipirinhas, caipivodka, batidas de frutas e cerveja. Crianças até 2 anos não pagam, entre 3 a 10 anos pagam metade.
www.pestana.com


FEIJOADA DO MARINA PALACE
O Marina Palace está se preparando para os dias de folia. Além dos hóspedes, os cariocas e turistas da cidade podem aproveitar a programação do hotel.

No dia 1º de março, o restaurante Vizta dá início aos sábados de feijoada do Marina Palace com o prato que é a cara do Brasil. Quem assina é o chef Roberto Villardo. Os fins de semana com feijoada estão previstos para todo o mês de março.

O Bar da Praia não para no Carnaval: entra bloco, sai bloco e o bar funcionará 24hs de sexta (28) a terça (4). O cardápio de bebidas ainda ganha novidades, três drinques elaborados especialmente para a semana mais animada do ano – o Piña Cool, Apoteose e Carioca Soul, que trazem ingredientes refrescantes. 

Data: 01 de março (sábado)
Horário: a partir das 12h
Valor: R$ 65,00 por pessoa 
Local: Restaurante Vizta - Av.Delfim Moreira 630, Leblon
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas: (21) 2172-1089


FEIJOADA DO CAESAR PARK
Participação dos ritmistas e passistas da escola de samba Beija-Flor

Data: 01 de março (sábado)
Horário: 13 às 17h
Valor: R$ 350,00 por pessoa 
Local: Av.Vieira Souto 460, Ipanema
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas: (21) 2525-2516. Durante toda a festa, serão servidas caipirinhas e cerveja, além das opções não alcoólicas de refrigerante e água.


FEIJOADA DO PORTO BAY RIO
O almoço especial de Carnaval do hotel Porto Bay Rio Internacional acontece no domingo de Carnaval. No buffet a feijoada com carnes especiais e caipirinha para acompanhar, além disso um tradicional grupo de samba acompanhados de dançarinas.

Data: 02 de março (domingo)
Horário: 13 às 17h
Valor: R$ 82,00 por pessoa 
Local: Av. Atlântica, 1500 - Copacabana
Classificação etária: Livre
Obs: Informações e reservas: (21) 2546-8000. Crianças até seis anos pagam meia entrada.
http://www.portobay.com/pt/hoteis/brasil/rio-de-janeiro-brasil/porto-bay-rio-internacional/


Saiba mais sobre o Carnaval 2014
http://carnaval2014.rioguiaoficial.com.br/

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Férias !!!

Blogueiro também tira férias ! Desde o recesso das festas de fim de ano e até o início de fevereiro demos um tempinho nas feijoadas. Neste período me dediquei ao meu filho Dudu que veio me visitar.

Logo no início do ano passamos uma semana sem celular e internet na fazenda de um amigo na serra. No meio do mês levei o filhote para seu primeiro encontro com o Mickey e sua turma em Orlando.

A última vez que estive por lá foi em 2002 para levar a minha filha Mariana também na sua primeira visita.Os parques se modernizaram e atualizaram as atrações.

Comida americana é aquilo mesmo tudo igual, muito molho para temperar as carnes pouco criativas. Todo restaurante serve a mesma coisa: hamburgueres, costela (tipo Outback), cortes de carnes por peso e muita galinha frita.

O que facilitou em muito a visita dos brasileiros foi a chegada do Café Mineiro, restaurante brasileiro na International Drive, a via preferida dos turistas para hospedagem e para nossa sorte, vizinho ao hotel Ramada Plaza onde nos hospedamos.

No fim de um dia cansativo nos parques, o que a gente precisa mesmo é de um bom feijão temperado, arroz, farofa e carne que a gente conhece. Vc pode escolher entre o menu à la carte, o buffet de quentes e frios que inclui alcatra, frango e linguiça no espeto ou o serviço de rodízio completo.

O Café Mineiro também serve a feijoada tipicamente aos sábados mas nossa programação não permitiu degustá-la. Numa próxima oportunidade com certeza !

Serviço:
Café Mineiro
6432, International Drive - Orlando
Tel (407) 248-2932