Piffer

E o blog foi convidado para ser jurado no quesito Feijoada da edição 2011 do Prêmio Polo Botafogo de Gastronomia. Nas próximas duas semanas provaremos 6 feijoadas concorrendo à premiação. Parece que os jurados de feijoada terão direito a um spa ao final do concurso...

Começamos então por uma feijoada light para preparar o fígado ! Família que cozinha unida, permanece unida. Assim é há 18 anos quando Sonia e seu filho Fernando enveredaram pelos caldeirões da vida, primeiro com quentinhas, depois com as tortas e sobremesas, para finalmente chegar ao bistrot. Hoje quem está a frente do restaurante são os irmãos Fernando e Claudia.

O cardápio executivo oferece a opção Feijoada Light às 6as, sendo o feijão cozido separadamente das carnes magras como paio, lombo e carne seca, acompanhados de farofa salgadinha, couve crocante, arroz branco e laranja seleta. O feijão brilhante e de sabor apurado me fez lembrar da Dri, companheira vegetariana deste blog. Ela iria adorar o temperinho caseiro. A guarnição é servida empratada separada do feijão com as carnes numa tigela. Melhor seria apenas sendo na cumbuca com concha que facilita recolher o feijão.

Dica do blog: a porção servida para 1 pode ser dividida por 2, desde que solicitando uma guarnição extra e guardando um espaço na sua gula para as tortas do balcão.

Serviço:
Pifffer
Rua Visconde Silva, 13 - Botafogo
Tel. 21 2527-5151
www.piffer.com

R$ 19, a feijoada light para 1 pessoa

Fórmula da Longevidade

Descoberta a fórmula da Longevidade: Feijoada, Bom Humor e Independência !

Mulher mais velha do mundo gosta de feijoada e detesta picuinha
Denise Motta, iG Minas Gerais

O ano era 1896. O atual Estado do Acre ainda era um território da Bolívia. A rainha da Inglaterra era Vitória, avó da atual, Elizabeth 2ª. O futebol tinha acabado de chegar ao Brasil. E no dia 9 de julho daquele ano Maria Gomes Valentim nascia na zona rural de Carangola, a 357 quilômetros de Belo Horizonte. Chamada carinhosamente pelos parentes de vó Quita, ela tem 114 anos e foi reconhecida pelo Guinness World Record, o livro dos recordes, como a mulher mais velha do mundo.

A supercentenária de Minas Gerais possui três netos, sete bisnetos e cinco trinetos. Ela se casou em 1913 (quatro anos antes da Revolução Russa), aos 17 anos. Contrariando o costume de ter muitos filhos, vó Quita teve apenas um, que morreu em 1988 (antes da queda do Muro de Berlim), aos 75 anos. Os cinco irmãos dela também já morreram. “O pai dela viveu muito, até quase 100 anos”, conta a bisneta Taís Nolasco, de 30 anos.

Taís conta também que vó Quita passou grande parte da vida de forma independente, já que o marido morreu em 1946 (um ano após o fim da Segunda Guerra Mundial). Ela não se casou novamente. “A vó sempre foi uma dona de casa informada, sempre assistiu TV e sempre gostou muito de passear. Sempre foi muito bem humorada, é uma pessoa lúcida até hoje. Ela sabe o que quer”, diz a bisneta.

Alimentação

Tais lembra que vó Quita sempre comeu verduras e frutas, mas não deixou de lado as delícias da culinária mineira. “Ela gosta de feijoada, pizza, coxinha, quibe, mas sempre deu preferência às verduras”.

Filha de fazendeiro, gostava muito de andar a cavalo, de cozinhar - preparava os pratos da família até completar 100 anos - e de caminhar. Com dificuldades para se locomover após sofrer uma fratura no fêmur, hoje ela vive em uma cadeiras de rodas. Uma das suas poucas reclamações é por passar tempo demais sentada. Devota de Nossa Senhora de Aparecida, costumava ir à missa diariamente.

Jane Ribeiro Moraes, 63 anos, neta de vó Quita, acha que o segredo da longevidade é viver de forma tranquila, sem grandes preocupações. “Ela sempre gostou de ter a liberdade dela, ir aos bailes. Morou sozinha muito tempo. Também sempre gostou muito de plantas e sempre foi muito vaidosa”, conta.

Além de lembrar que vó Quita nunca deixou de lado as delícias da culinária mineira, Jane destaca que a avó sempre gostou de beber um vinho. E repete aos quatro ventos que o segredo da vida longa é preocupar-se com a própria vida e não com a vida alheia. “Ela nunca teve picuinha, nunca teve essa coisa de guardar raiva, porque isso pesa na vida, ela fala isso sempre que pode", finaliza a neta.

Fonte: http://ultimosegundo.ig.com.br/brasil/mg/mulher+mais+velha+do+mundo+gosta+de+feijoada+e+detesta+picuinha/n1596963226118.html

Nomangue

Sábado de friozinho e chuva, perfeito para uma feijoada ! Cozinhar é um ato de amor. O Nomangue é uma prova disso. A harmonia dos sócios Vaval e Juliana, aliados à experiência familiar de muitos anos e bastante dedicação resultaram no rápido reconhecimento da vizinhança de Botafogo e arredores. Tudo começou no mangue mesmo, onde o Vaval aprendeu a pescar e catar caranguejos para depois observar os segredos da cozinha da sua mãe, a Tia Penha, famosa por seus quitutes em Barra de Guaratiba. Em 2002 Vaval abre na Barra seu primeiro restaurante, e a filial de Botafogo chegou em 2009 arrebatando prêmios diversos pela originalidade e sabor. O gostoso ambiente da casa de 3 andares oferece nichos para pequenos grupos e uma varanda que só funciona à noite.

6as e sábados é dia de feijoada de frutos do mar, obviamente ! Servida para 2 pessoas, o feijão branco é preparado no caldo de peixe e encorpado com tomate e especiarias, guarnecido com lulas, camarões, mexilhões e peixes frescos, e vem acompanhado de farofa de dendê e arroz branco. Uma delícia para degustar com calma. É possível escolher uma versão com carne seca e linguiça, além de um toque especial no tempero ao seu gosto, um detalhe que customizará seu prato conforme seu paladar. Incluso no preço da feijoada, duas caipirinhas para abrir o apetite, uma sacada bem legal ! Do dia 16 de maio a 02 de junho, o restaurante concorre ao Prêmio Polo Botafogo de Gastronomia nos quesitos Comida de Raiz com a Moqueca de Frutos do Mar e Petisco com Pastel de Camarão. Hmmmmmmm, acho que vou voltar...

Serviço:
Nomangue
Rua Visconde de Caravelas, 180 - Botafogo
Tel 21 2225-4028 / 2286-2579
http://www.nomangue.com.br/

R$ 75, a feijoada para 2 pessoas + 2 caipirinhas de cortesia

Dica do blog: não perca os pastéis de siri e camarão de entrada e peça a mesa da Gisele, a única da entrada e que permite apreciar a bela rua arborizada em espaço privilegiado.



Valeu Vaval ! é sempre um prazer !

15 segundos de fama

E a profecia do Andy Warhol é cumprida ! Um dia todos teremos 15 minutos ou segundos de fama. O blog foi convidado para dar uma entrevista para o RJTV pela nossa participação no Festival Comida di Buteco 2011. Só que dessa vez o porco não teve vez, quem levou a glória foi a vaca de Santa Teresa que ficou com o nosso tempo. :(



Confraria de Botequeiros e Feijoadas Cariocas, tudo a ver !