Último feijão do ano

2010 começou com feijoada e terminou com caldinho de feijão, ambos com vista para a praia de Copacabana, palco da maior festa de passagem do ano em todo o mundo.

Um grupo de amigos, um buffet de petiscos típicos, muito chopp, caipirinha e sambinha ao vivo. Toda 5a feira é assim no Botequim Porto Bay, à disposição dos hóspedes do hotel e cariocas também. No cardápio, entre outros, caldinho de feijão, frango à passarinho, escondidinho de carne seca, bolinho de bacalhau, aipim frito, farofinha e couve. Tudo preparado com maestria pelo chef Marcio Barbosa para vc se fartar e comemorar com muita animação seja qual for o motivo do seu encontro.

Serviço:
Botequim Porto Bay (somente nas 5as feiras)

Hotel Porto Bay Rio Internacional

Av. Atlântica, 1500 - Praia de Copacabana

Tel 21 2546-8000
http://www.portobay.com/hotel.aspx?areaId=99

R$ 35, o buffet por pessoa com sobremesas incluídas

No clima do Réveillon o blog se despede de 2010 ! Que venha 2011 muuuuuuuito melhor !!



31/12 - Paciência. Esqueçamos as tristezas do passado e tomemos a decisão de não continuar com elas no Ano Novo. Com determinação e vontade inabaláveis, renovemos nossas vidas, nossos bons hábitos e nossos êxitos. Se o ano que passou foi desesperadamente ruim, o Ano Novo será esperançosamente bom.

Paramahansa Yogananda, "Self-Realization Magazine"

Feijoada garantida

POR TAMARA MENEZES

Rio - A feijoada de fim de ano está garantida, já o churrasco terá que esperar. Foi divulgado ontem o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA-15), que mostra que a carne, vilã do bolso do consumidor, segue em alta. No ano, o aumento chega a 30,52%.

O feijão, por outro lado, vinha encarecendo, mas, em dezembro, registrou queda de 12,72% no tipo carioca e 0,46% no preto, mais consumido no Rio de Janeiro. A batata também ficou mais barata (3,62%). O IBGE, que mede o IPCA, apontou que outros itens subiram menos do que em meses anteriores, como o açúcar cristal, o pão francês e o leite pasteurizado.

O conjunto de Alimentos avaliados pelo órgão também subiu menos que no mês passado. Entre os que ficaram mais caros em novembro e dezembro, está a carne seca, com alta de 9,12%.

A desaceleração alcançou ainda itens não-alimentícios. Combustíveis encareceram em ritmo menor. A alta da gasolina foi 0,07% e a do etanol ficou em 2,13%. No ano, o bilhete em ônibus urbano aumentou 7,55% e o aluguel residencial, 7,42%. Vestuário (6,85% ) e educação (6.21%) também custam mais.

Fonte O Dia On Line - Economia

http://odia.terra.com.br/portal/economia/html/2010/12/carne_sobe_mais_e_alimenta_inflacao_132587.html

Arroz de Palma

Aproveite a sua Família ! O blog deseja a todos Boas Festas !

" O Arroz de Palma" de Francisco Azevedo

Família é prato difícil de preparar. São muitos ingredientes. Reunir todos é um problema, principalmente no Natal e no Ano Novo. Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência. Não é para qualquer um. Os truques, os segredos, o imprevisível. Às vezes, dá até vontade de desistir. Preferimos o desconforto do estômago vazio. Vêm a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio. Mas a vida, (azeitona verde no palito) sempre arruma um jeito de nos entusiasmar e abrir o apetite. O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares. Súbito, feito milagre, a família está servida. Fulana sai a mais inteligente de todas. Beltrano veio no ponto, é o mais brincalhão e comunicativo, unanimidade. Sicrano, quem diria? Solou, endureceu, murchou antes do tempo. Este é o mais gordo, generoso, farto, abundante. Aquele o que surpreendeu e foi morar longe. Ela, a mais apaixonada. A outra, a mais consistente.

E você? É, você mesmo, que me lê os pensamentos e veio aqui me fazer companhia. Como saiu no álbum de retratos? O mais prático e objetivo? A mais sentimental? A mais prestativa? O que nunca quis nada com o trabalho? Seja quem for, não fique aí reclamando do gênero e do grau comparativo. Reúna essas tantas afinidades e antipatias que fazem parte da sua vida. Não há pressa. Eu espero. Já estão aí? Todas? Ótimo. Agora, ponha o avental, pegue a tábua, a faca mais afiada e tome alguns cuidados. Logo, logo, você também estará cheirando a alho e cebola. Não se envergonhe de chorar. Família é prato que emociona. E a gente chora mesmo. De alegria, de raiva ou de tristeza.

Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco. Mas, se misturadas com delicadeza, estas especiarias, que quase sempre vêm da África e do Oriente e nos parecem estranhas ao paladar tornam a família muito mais colorida, interessante e saborosa.

Atenção também com os pesos e as medidas. Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre. Família é prato extremamente sensível. Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido. Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional. Principalmente na hora que se decide meter a colher. Saber meter a colher é verdadeira arte. Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada.

O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita. Bobagem. Tudo ilusão. Não existe Família à Oswaldo Aranha; Família à Rossini; Família à Belle Meunière; Família ao Molho Pardo, em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria. Família é afinidade, é “à Moda da Casa”. E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.

Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras apimentadíssimas. Há também as que não têm gosto de nada, seriam assim um tipo de Família Dieta, que você suporta só para manter a linha. Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo. Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.

Enfim, receita de família não se copia, se inventa. A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia a dia. A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel. Muita coisa se perde na lembrança. Principalmente na cabeça de um velho já meio caduco como eu. O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família é prato que você tem que experimentar e comer. Se puder saborear, saboreie. Não ligue para etiquetas. Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro. Aproveite ao máximo. Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete.

Feijoada na Floresta

Domingão de sol, praia pela manhã e sombra à tarde com feijoada na floresta. Instalado num casarão de 1850, o restaurante Os Esquilos desde 1945 guarda lembranças das muitas famílias que por ali passaram.

Parece que o tempo parou. Os móveis de fazenda, o ambiente colonial, os salões grandes e até uma lareira para os dias de inverno. Estamos no meio da maior floresta urbana do mundo e chegar é fácil além de muito prazeiroso a partir da entrada do Parque Nacional da Tijuca. Anna Paola é herdeira e atual gestora do restaurante, muito procurado por noivos para o enlace definitivo. A área externa gramada é de uma beleza singular. As fotos do blog dela são bem melhores do que as minhas.

Escolhemos a varanda e começamos com pastéis de camarão e caipiroska de lima da pérsia para acalmar o apetite. Comer aqui é voltar no tempo e aproveitar cada pedaço. Conheci o restaurante trazido pelo meu pai e agora foi a minha vez de ver meu filho brincando no mesmo gramado enquanto saboreava a feijoada. Servida aos sábados e domingos apenas com carnes nobres, o feijão vem acompanhado de arroz branco, farofa, torresmo, couve e laranja seleta. Tudo tradicionalmente. Só faltou uma batidinha de limão. Depois é aproveitar e passear um pouco pelo verde. O parque é um presente para Cariocas e visitantes.

Serviço:
Restaurante Os Esquilos
Estrada Barão d'Escragnole, s/n - Floresta da Tijuca
Parque Nacional da Tijuca
Tel 21 2492-2197
http://www.restauranteosesquilos.blogspot.com/

R$ 59, a feijoada para 2 pessoas (serve 3)

Dica do blog: ligue antes, o restaurante não aceita cartões...

Jasmim Manga

Seja vc turista ou local, feijoada em Santa Teresa sempre é um programa legal. O bairro é cortado pelos últimos bondinhos elétricos que outrora serviram boa parte da cidade. Nosso grupo escolheu o Jasmim Manga, um simpático restaurante instalado no Largo dos Guimarães, uma das paradas do bondinho no meio do buxixo cultural de Santa. Fomos recepcionados pela simpática Grace que mereceu um capítulo à parte na sequência.




Apesar do belo e ventilado jardim externo, fugindo do sol escolhemos uma mesa no lado de dentro. Começamos com linguiça calabresa acebolada e pastéis de queijo com orégano acompanhados de uma cerveja estupidamente gelada, para em seguida passarmos à feijoada. Servida diariamente, exceto às 3as feiras, em porções para 1 ou 2 pessoas, o feijão com as carnes chegaram em tigelas e as guarnições montadas em pratos individuais. Faltou o torresminho. As carnes porém estavam tenras e saborosas e o feijão muito bem temperado. E o almoço seguiu ao som do chorinho.




Na dúvida da sobremesa, a Grace não pestanejou na referência ao rocambole de avelã, tipo assim, algo de outras existências.



Vale a dica da Grace: a qualquer momento do seu dia ou da noite, passe por lá e experimente a iguaria. A mistura da massa crocante e macia com sorvete de baunilha e calda de chocolate é de derreter o mais formal dos mortais. E se estiver acompanhado dos filhos, faça como eu, lamba o prato enquanto eles estiverem olhando pro outro lado !



Dica do blog: o bondinho. Vc pode embarcar na estação e fazer o trajeto até o Largo dos Guimarães ou simplesmente entrar e sair onde quiser para passear pelo bairro. É o último transporte deste tipo no país, estando em operação desde 1877 quando era puxado a mulas e a partir de 1896 no sistema elétrico até os dias de hoje. Imperdível !!!



Serviço:
Jasmim Manga
Rua Paschoal Carlos Magno, 143 - Santa Teresa
Tel 21 2242-2605
http://www.jasmimmanga.com/
Estação Largo dos Guimarães

R$ 49,80 a feijoada para 2 (serve 3)
R$ 15,00 a porção de linguiça acebolada
R$ 10,00 a porção de pastéis de queijo com orégano

Bondinho de Santa Teresa
Rua Lélio Gama, atrás da Rua Senador Dantas e vizinho ao prédio da Petrobrás
Embarque a cada 30 min das 06:00 às 22:00 hs
R$ 0,60 o bilhete
http://usuarios.multimania.es/emidiogarde/eletricos/bondst.htm

Feijoada com Bossa

Se tem feijoada com samba o blog estará presente para conferir. Se for na Lapa e no primeiro sábado do mês com a Feira do Rio Antigo, aí não tem o que pensar, é programa obrigatório ! A mistura da arquitetura moderna com os casarios recuperados nesta região reforça o posicionamento de patrimônio da cultura brasileira. Chegamos ao Bossa Nossa, um sobrado reformado com 3 andares climatizados e que aos sábados oferece sua feijoada no buffet com chopp liberado.

Bossa é um trejeito, um tipo de ginga, movimento ou "ar" que pode ser conferido a uma situação ou a um sujeito. Coisa de Carioca. Oriunda da Barra da Tijuca a casa é novata na Lapa e repetiu sua receita de sucesso. Quem pode aparecer para dar uma palhinha é o consagrado sambista Jorge Aragão, um dos sócios. Serpentina suando e chopp saindo a tarde toda. O grupo Samba com Atitude é a atração dos sábados de feijoada ao som de uma inusitada e bela flauta transversa.

Mesa completa: Batidinha de limão, torresmo e caldinho pra começar. Pode passar a lista que aqui nada falta nos caldeirões fumegantes. Carnes selecionadas, magras e gordas, aipim e banana fritos, farofa, couve, arroz, feijão preto e laranja seletíssima. Um esmero na apresentação e no sabor. O melhor de tudo é que vc pode repetir a tarde toda. Garçons atenciosos como o Thiago não deixam faltar chopp gelado na sua frente. Só não esqueça de garantir sua reserva de mesa ou vai babar na porta. Valeu o convite Graciele ! Com certeza uma top feijoada do blog !

Para sobremesa canudinho de doce de leite do ambulante ali da rua mesmo. Para digestão um passeios pelas barracas com antiguidades e artesanatos originais. Tinha até bicicleta Monark Tigrão e um monstro Toy Art com meu nome. Uma justa homenagem ?

Serviço:
Bossa Nossa
Rua do Lavradio, 170 - Lapa
http://www.bossanossa.com/
Tel 21 2232-4959

R$ 42, o buffet de feijoada com chopp liberado e couvert musical



Samba com Atitude