Feijoada no Bunda de Fora

O nome do bar é Aboim mas todos conhecem como Bunda de Fora. Além de sanduíches e petiscos serve pratos do dia como a feijoada aos sábados. Liguei para tentar reservar e a resposta foi: venha antes que acabe!

 

O diminuto bar composto de balcão, cozinha e banheiro tem duas ou três mesas na calçada e muitos banquinhos para sentar e apoiar cerveja e petiscos. Coisa de carioca. A especialidade é pastel e toda 3a feira chega a barriga para preparar o torresmo impecável do tipo pipoca. Cerveja estupidamente gelada a preços muito honestos para o bairro.O bar fica na quadra da praia e a brisa sopra direto.

 
 
 

Nos anos 60 o bordão da moda "Calça de veludo ou bunda de fora" remetia à excelência do tipo sem remendo ou meio-termo, ou tudo ou nada. Na tipicidade do carioca também remete ao local onde não é possível entrar ou à situação onde suas partes íntimas ficam expostas quando sentado, como por exemplo, um tamborete na calçada do seu bar preferido.

 

Serviço:
Bunda de Fora (Aboim)
Rua Souza Lima, 16, Copacabana
Tel 21 30720094

R$ 20 a feijoada individual
R$ 8 a R$ 10 a cerveja 600 ml

Feijoada do Momo

O Carnaval já passou mas a cidade continua sob o reinado do Momo durante todo o ano. O consagrado boteco da Tijuca domina os quesitos petisco e criatividade. Sexta feira é dia da feijoada que eventualmente é servida num e outro sábado.

Comissão de frente com cerveja gelada, batidinha de coco e torresmo crocante. Nos Adereços bolinho de arroz com calabresa e bolovo de bacalhau.


 
 

No Adereço sanduíche de torrada Petrópolis com joelho de porco defumado, creme de queijo, picles e molho catchup de catuaba, participante do concurso Comida di Buteco 2018. Na Alegoria a feijoada servida em cumbuca na versão com carnes nobres.

 

Filó como Porta Bandeira é seu grande baluarte acompanhada do Mestre Sala Bira rodopiando as mesas e mantendo nosso copo sempre cheio.

 

Toninho na Evolução e a galera da cozinha na Bateria mantém o frenético ritmo de pedidos. O Enredo é daqueles que fará vc voltar muitas vezes para provar.

Nem gourmet nem nutella, o Momo serve comida de boteco com muita experiência e sem frescura. A hora da chegada vai necessariamente impactar na sua escolha como o torresmo que se esvai rapidamente ou o pudim de leite da matriarca que nem chegamos a provar. Coloque logo seu nome na espera por uma mesa na calçada.

 

 

Ah, e não esqueça do aviso na chegada: pagamento só em dinheiro.

Serviço:

Bar do Momo

Rua Gen. Espírito Santo Cardoso, 50A - Loja A - Tijuca

Tel 21 25709389

R$ 25, a mini feijoada (serve 2)

R$ 3, o torresmo

R$ 7, o bolinho de arroz

R$ 12, o bolovo de bacalhau

R$ 22. o sanduíche de joelho de porco

R$ 10, a cerveja

R$ 7, a batidinha

Feijoada de boteco

Boteco é o retrato da democracia. Local onde todos são atendidos igualmente, do empregado ao patrão da mesma empresa. Aqui não há discriminação de cor, sexo, idade, orientação sexual, nível social, time de futebol, religião ou partido político. Embora sempre haverá a saudável abertura para discussão entre uma e outras geladas.

Sempre digo que espero de um boteco apenasmente o copo limpo e a cerveja mega gelada. O resto é lucro. A feijoada de hoje foi no boteco vizinho de casa numa bucólica rua arborizada e onde é servida apenas às 6as feiras. E não é que estava a turma toda lá?

Mesa na calçada, cerveja na camisinha e torresminho para aguardar a feijoada que servida na cumbuca e com a guarnição montada no prato. Dependendo da gula dá até para dividir.

 

Enquanto no balcão alguns clientes fiéis tomavam o digestivo outros tantos fiéis se reuniam para a porrinha da tarde. Vale diferenciar o jogo que é patrimônio carioca do porre em pequena escala. Agora diz se não é esta mesinha de apoio que todo sujeito deseja ter na sua sala ?

 
 

No boteco todos se conhecem e se cumprimentam. Faltou farofa? Carlão não pensa duas vezes e vai direto na cozinha buscar o pote para reposição. A feijoada estava muito saborosa e merece nosso reconhecimento.

 
 

O nome do boteco? Aí depende da roda de frequentadores, pode ser Escondidinho, Podrão, Esquenta ou Outeiral que é o nome oficial no letreiro.

Fica aqui nossa homenagem ao grande botequeiro Tide que nos deixou recentemente.

 

Serviço:
Café e Bar Outeiral
Rua Conselheiro Lafaiete, 108 loja A - Copacabana
Tel 21 25227837
R$ 20, a feijoada na cumbuca (serve 1 generosamente)

Maniçoba, feijoada paraense

Faz tempo que eu queria provar a maniçoba que leva o título de feijoada paraense. Faz tempo que eu queria conhecer um botequim que sou fã do dono. Juntei a fome com a vontade de comer.

A Casa Porto é uma iniciativa do multimídia Raphael Vidal. O cara tem um pé em bloco de carnaval, outro em eventos culturais, duas mãos para ralar muito e o coração aberto para bem receber quem for de paz. Seus escritos são dignos da melhor crônica atualizada desta cidade.

Fomentador de cultura, qualquer que seja, organizou uma tarde paraense no sobrado do Largo da Prainha com os quitutes do Pará e artistas performando o carimbó.

 

Caipirinha para organizar os sentidos. Tacacá para abrir os trabalhos.

 

 

Conversa vem, conheci o Silvio, paraense na casa dos 80 que diz que veio para o Rio para se tratar e nunca mais arredou o pé . É ele quem ensina que a maniçoba é venenosa e dizimou dezenas de tribos indígenas até alcançar o preparo correto. É necessário pelo menos uma semana da planta de molho para a retirada do ácido cianídrico da folha moída da mandioca. Depois é só adicionar as carnes de porco e boi e servir com arroz, farinha e pimenta.

Não é realmente uma feijoada nem vou dizer que adorei mas valeu a pena conhecer para ter opinião. Gostei muito mais do tacacá da Lea ! Folhas de jambu para adormecer a boca são uma delícia !

 

Tudo vai suave até o início dos tambores. Os participantes fazem um cortejo entre as mesas para iniciar a roda de carimbó.  Impossível não se envolver com a batida hipnotizante e que leva à catarse. As moças dançam igual a Ritinha da novela, com saias grandes e floridas num movimento espiralado. O Brasil que eu quero tem cultura assim.

 
 

Dica do Silvio para não ser dizimado

Vida longa ao Raphael, suas crônicas e seu botequim !

 
 

Carimbó do grupo Kuatá

Serviço:

Casa Porto

Largo de São Francisco da Prainha, 4
Tel (21) 99816-1948
https://www.facebook.com/casaporto.rio/