Macondo Raízes Colombianas

Inspirado na obra de Gabriel García Márquez e decorado com reproduções de suas passagens literárias nas paredes, Macondo é um pequeno restaurante de raízes colombianas no bairro de Pinheiros, São Paulo. A simplicidade de suas mesas e atendimento surpreende no primeiro olhar atento ao cardápio, sendo difícil a escolha para quem só estava de passagem.

A empanada de lechoa (leitoa) na massa à base de milho é um bom começo para se entender com as particularidades desta culinária.

Bandeja Paisa Macondo é ideal para mergulhar nos temperos e ingredientes típicos. O feijão roxo acompanhado do arroz branco, ovo, torresmo, banana da terra e carne bovina até lembram a nossa combinação diária, sendo porém enriquecido pela arepa, abacate, morcilla e linguiça colombiana.

 

Limonada de Coco é uma delícia que pode ser adicionada ao rum para uma típica experiência colombiana.

O restaurante participa do São Paulo Restaurant Week, com opções de ostras para entrada e pancetta com camarões e purê de banana da terra para o principal. Na sobremesa a típica Oblea de dulce de leche fecha o pedido.

Entrou para lista de desejos retornáveis em São Paulo.

Combinamos o programa com a visita à Pinacoteca que recebe a mostra de Adriana Varejão. Top.

Serviço:
Macondo Raízes Colombianas
Rua Cardeal Arcoverde, 1361 - Pinheiros, São Paulo - SP
@macondo_raizes_colombianas

Comida di Buteco Roteiro Zona Norte

Foi assim nosso primeiro roteiro! Este ano o festival não facilitou. Não tem no site nem a seleção por bairros e nem por ordem alfabética. Para escolher seus favoritos é preciso clicar em cada foto para conhecer a descrição e o local do boteco. 

Depois de muita pesquisa fizemos uma primeira seleção de 5 botecos na Zona Norte pelos critérios composição do petisco e possibilidade de compartilhar. Fica mais difícil dividir 3 bolinhos por 4 comensais.

O Grajaú é um dos bairros com maior concorrência sendo possível fazer um roteiro completo em uma ou duas quadras. Preferimos, e acertamos nos certeiros Nasceu do Sol e Barão, vizinhos de esquina. Os proprietários de cada, Derli e Bruno, tem boas histórias para contar e os petiscos estão primorosos.

 

 

  

A grata surpresa deste roteiro foi o Bar Gato de Botas, onde eu poderia morar dentro do balcão de acepipes! Seu Augustinho é um querido e mestre na arte de receber. A mousseline de baroa é dos Deuses! Umami! Além do petisco concorrente provamos a costelinha suína e o trio amargoso. Saímos com a certeza de eternos fregueses! Leve para a sobremesa os doces da Só Brigadeiros se der sorte dela passar pelo bar durante sua visita.

 

 

 

O Bode Cheiroso é um clássico do Maracanã e além do petisco extremamente equilibrado, não dá para sair de lá sem uma barrinha de proteína para completar a felicidade. Prove também as inigualáveis batidas de genbire e de coco.

O bar da Dida mudou para a frente do Bar da Frente, entendeu? Gostamos por demais do mix de feijões com bacon que compõe o petisco. Vamos torcer para que fique no menu como item principal.

Atravessamos a rua e provamos no Bar da Frente, o bolinho da discórdia, o beijo grego, que não faz parte do festival, mas que merece toda a sua atenção.

 

A grande sacada do festival é fazer vc sair do quadrado e ampliar horizontes botequeiros. Então junte sua turma e vá petiscar!

ROTEIRO ZONA NORTE

Bar du Barão 

Nobre Polenta na Costela du Barão

@bardubarao

Nasceu do Sol 

A Cara do Boteco
@barnasceudosol

Gato de Botas 

Gato Melado
@bargatodebotas

Bode Cheiroso 

Junto e Misturado
@bardobodecheiroso

Dida Bar 

Da África ao Brasil
@didabarerestaurante

Bar da Frente
@bardafrente

O Bestalhão

Rio 39 graus. É 6a feira na capital do sangue quente do Brasil. Pode torresminho com cerveja gelada?

Bestalhão, aumentativo de besta, sinônimo de boboca, era como um dos donos do boteco chamava o filho. O apelido pegou.

Me aconcheguei naturalmente no pequeno balcão escondido na entrada e sob a brisa do necessário ventilador. Pedi a cerveja e notei a placa Cantinho Ronaldo Roque, homenageado que com muita certeza, sabia das coisas.

O Bestalhão é um boteco sexagenário no tradicional bairro Imperial de São Cristóvão e bem em frente a uma das antigas vilas do bairro. Sua cerveja mega gelada sai muito bem acompanhada pela meia porção de torresmo sequinho selecionada pelo Antonio na cozinha. No balcão dona Maria do Céu cuida dos fregueses com a ajuda da Josi e a equipe de garçons. Avistei um cozido muito bonito e e dona Maria também recomendou o galeto. 

4as e sábados são os dias da feijoada. Saí com a certeza que vale uma nova visita para almoçar.

Tudo começou com seu Augusto, mecânico das antigas, que respeita vc e o seu dinheiro. Adora conversar e só conserta o que é necessário. Sou do grupo que se o carro pifar só preciso de um telefone para chamar o seguro. Manutenção em dia é para mim uma necessidade.

A bateria estava funcionando bem e só precisava uma boa limpeza da corrosão. Terminado o serviço levei o carro para lavar e lubrificar por baixo por recomendação do seu Augusto. O possante está comigo desde a fábrica em 2005 e não me recordava de quando recebeu este carinho.

O Haroldo do posto Feirense é o especialista no tema e detalhou como seria o serviço. Minha garganta seca pedia uma cerveja e o calor não animava para almoçar. A solução era petiscar. O Google Maps mostrou algumas opções na vizinhança e um nome chamou minha atenção.

O Bestalhão - Rua São Cristóvão 471
Tel 21 25898681

Mecânico Seu Augusto
Posto Lobinho - Estácio
Tel 21 994017386

Posto Feirense - São Cristóvão
Tel 21 977338402 Haroldo (lavagem)

Feijoada no Bunda de Fora

O nome do bar é Aboim mas todos conhecem como Bunda de Fora. Além de sanduíches e petiscos serve pratos do dia como a feijoada aos sábados. Liguei para tentar reservar e a resposta foi: venha antes que acabe!

 

O diminuto bar composto de balcão, cozinha e banheiro tem duas ou três mesas na calçada e muitos banquinhos para sentar e apoiar cerveja e petiscos. Coisa de carioca. A especialidade é pastel e toda 3a feira chega a barriga para preparar o torresmo impecável do tipo pipoca. Cerveja estupidamente gelada a preços muito honestos para o bairro.O bar fica na quadra da praia e a brisa sopra direto.

 
 
 

Nos anos 60 o bordão da moda "Calça de veludo ou bunda de fora" remetia à excelência do tipo sem remendo ou meio-termo, ou tudo ou nada. Na tipicidade do carioca também remete ao local onde não é possível entrar ou à situação onde suas partes íntimas ficam expostas quando sentado, como por exemplo, um tamborete na calçada do seu bar preferido.

 

Serviço:
Bunda de Fora (Aboim)
Rua Souza Lima, 16, Copacabana
Tel 21 30720094

R$ 20 a feijoada individual
R$ 8 a R$ 10 a cerveja 600 ml