Comida di Buteco - Bonde Zona Sul

Encerrando a nossa pesquisa seletiva do melhor petisco do festival com porco e feijão partimos para o Bar dos Amigos no Horto. O acanhado botequim tem na simpatia do garçom seu melhor atributo. Abriu uma mesa nova ali na rua mesmo pois a calçada já estava lotada. A cerveja também veio em boa temperatura mas o petisco... era para ser um quibe de carne de porco mas nem com muito boa vontade achamos um pedacinho só que desse o gostinho. A visita foi rápida e partimos.

 

O Palhinha é um simpaticíssimo boteco cravado numa curva do Largo dos Leões e que já visitamos em outras edições do festival sempre com satisfação. Nossa expectativa era portanto elevada para o rocambole de carne suína com parma e queijo empanado na farinha Panko e acompanhada de fatias caramelizadas de abacaxi. Para tristeza do Bonde, a carne não estava 100% cozida e o empanado estava descolando sem esforço algum. Disse o staff que eles não esperavam tanto movimento mas é aquela coisa né ? Se não sabe brincar...

 

Uma esquina de Botafogo nos aguardava com outros dois participantes. Chegamos ao Bar da Foca, famoso por acolher animadas turmas de estudantes das faculdades vizinhas. Pausa. Inspira. Expira.

  

Cerveja mega gelada a R$ 8. O petisco era um sanduíche de pernil e queijo. Ok, vc já viu este sanduíches em muitos botecos por aí mas este aqui teve a carne de porco cozida lentamente na panela de pressão apenas com azeite e temperos. A receita do pão é também do Avelino, um dos sócios que passou a levantar na madruga para assar estas belezuras do trigo. É servido com queijo derretido e teryaki de gengibre. Chora, não vou ligar. Se vc não provou, vai chorar de tristeza e arrependimento.

Mas ainda tínhamos a última visita da tarde outonal. No outro lado da rua nos aguardava o Duque. Com ambiente arrumadinho e equipe atenciosa o bar impressiona. 

 

Pedimos a batida de paçoca servida numa generosa dose e o petisco de kaftas de carne de porco com molho de hortelã e pimenta e farofa de milho com bacon para dar o toque cereal do concurso. Muito gostoso, um pouco grosseiro na finalização mas com fritura e textura perfeitos.

  

Se não houver preconceito dos jurados pode anotar que o campeão chegou em forma de sanduíche! 

E assim findamos mais uma etapa de nossa participação eletiva no festival. Até o próximo !

Serviço:

Bar dos Amigos

Rua Pacheco Leão, 1124 - Loja A - Jardim Botânico (Horto)
Tel (21) 3114-7924
R$ 25,90 o petisco Refugiado

Palhinha

Rua Humaitá, 12 - Loja C - Humaitá
Tel (21) 2539-5709

R$ 25,90 o petisco Porquinho Havaiano

Bar da Foca

Rua Farani, 23 - Lojas A/B - Botafogo
Tel (21) 2553-7045

R$ 25, o petisco Porcolino

Duque

Rua Barão de Itambi, 67 - Botafogo
Tel (21) 3283-5916
R$ 21, o petisco Porco não chia

Callos à Galega

Minha pesquisa sobre feijoadas indica claramente que o prato tem sua origem nos cozidos da península ibérica, particularmente em Portugal onde são encontradas inúmeras versões com diversos tipos de feijão e carnes. A Espanha também participa com algumas versões de cozidos como o Callos a Galega.

A Casa de Espanha do Rio de Janeiro foi fundada em 27 de março de 1983 através da fusão entre o clube espanhol de Rio de Janeiro, fundado em 1951 e a Casa de Galicia fundada em 1947. Nas instalações deste agradável clube no bairro do Humaitá com visto para o Redentor encontramos a Taberna O Emigrante.

A taberna tem ambiente intimista, quase medieval, colada na encosta do morro onde foi construída. No comando da cozinha o Chef Hortêncio há 11 anos serve a tradicional gastronomia espanhola.

Iniciamos nosso percurso nos deliciando com tapas de jamon serrano, revilla, empanada de bacalhau, pimentão picante, torradas de cebola e pão que nunca pode faltar numa verdadeira mesa espanhola.

Na sequência chega à mesa o Callos a Galega, o cozido de grão de bico, chouriço, costelinha de porco, bucho, mocotó e tempero segredo de chef. 

Apesar de não comer as carnes gordas da feijoada acho que são essenciais para conferir o sabor ao feijão.

O mesmo princípio se aplica aqui. Dispensei o bucho e o mocotó e caí dentro do grão de bico com o chouriço, a costelinha e o delicioso caldo para deixar o arroz branco bem molhadinho. Uma delícia ! 

O prato serve 2 pessoas. Levamos uma quentinha com o que sobrou e a promessa de incrementar grão de bico e linguiças para um típico prato Lavoisier. Afinal, nesta vida nada se cria, nada se perde, tudo se transforma !

O melhor de tudo é que não precisa ser sócio para frequentar a taberna, basta chegar que será bienvenido !

Serviço:
Rua Maria Eugenia, 300 - Humaitá
Tel 21 2536-3150 Extensão Bar
Diariamente das 12 às 24h

http://www.casadeespanha.com.br/


R$ 18, Tapas variadas
R$ 38, Callos à Galega (serve 2 pessoas)
R$ 9,   Cerveja Original

Costello

Foi no tardio horário de um sábado pós-praia que um cupom de compra coletiva me levou ao Costello. A casa do Humaitá já estava esvaziada do movimento do almoço.

 

O ambiente de dois andares, típico dos casarões do bairro, é um convite para entrar e degustar. As carnes vieram mui generosamente selecionadas. Costelinha, paio, lingluiça, lombo disputavam o lugar do feijão preto, que pedi para trazer numa cambuquinha separada como reforço. Os tradicionais arroz branco e farofa acompanharam uma deliciosa couve frita à minuta e para completar uma dulcíssima laranja seleta refrescava nosso paladar. Caipirinha de limão com cachaça artesanal completou nosso circuito. Famintos, devoramos a dois uma feijoada que julgava inicialmente poder ser dividida por 3 pessoas.

Mas nosso programa não terminava aqui, na verdade apenas começava... 

Nosso objetivo era o Por do Santa, roda de samba esporádica que acontece no mirante de Michael Jackson que completava 2 anos neste sábado. Procure nas tags a nossa primeira visita.

A subida é fácil pelo plano inclinado do Morro Santa Marta em bondinhos com espera a cada 20 minutos. Gente de todos os cantos que sobe e desce à procura de novos visuais da mesma cidade. Talvez em busca de entender a relação que o morro nunca deixou de ter com o asfalto.

" O morro foi feito de samba, de samba pra gente sambar !"

Tudo acontece no entorno da estátua do cantor, que deve até gostar dessa animação toda.

Serviço:
Costello
Rua Capitão Salomão, 57 - Humaitá
Tel (21) 2527-3371
http://www.costelloforneria.com.br/restaurante.htm


Por do Santa (sem data definida)
Morro de Santa Marta 
http://www.facebook.com/pordosanta

Drink Café

Todo sábado o Drink Café coloca na mesa sua feijoada musical. Com experiência de um badalado quiosque na Lagoa, a Ana expandiu para esta casa de 3 andares no Humaitá, numa rua em frente à Cobal.




No cardápio musical Eurico e Henrique com samba bossa à tarde inteira e tome caipirinha de cachaças artesanais em misturas interessantes como Limão com Gengibre ou Uva, Morango e Manjericão. O buffet é montado no térreo dando aquela impressão de quintal de casa. No comando da feijoada, Raimundo com seu impecável torresmo e caldinho de feijão temperado para curtir o som. Se vc pedir, o garçom Henrique traz a pimenta feita por ele, saborosa e ardida na medida exata. Pode ir e voltar o quanto quiser que os panelões de suculentas carnes ficam lhe esperando à tarde toda. Um espetáculo !





Desta vez a dica foi do companheiro Antonio que reuniu uma galera e me convidou pra fazer parte. Aprenderam colaboradores do blog ? Essa turminha não sai sem percussão...




Serviço:
Drink Café
Rua General Dionísio, 11 - Humaitá
Tel 21 2527-2697
www.drinkcafe.com.br

R$ 25,00 a feijoada livre com couvert artístico incluído
R$ 13,00 a caipirinha especial

Espírito do Chopp

Prosseguindo na busca das Feijoadas convidei meu parceiro e xará Andrezão para uma visita ao Espírito do Chopp. A Cobal é um local bem simpático para almoçar devido à grande oferta de restaurantes.

A feijoada veio bem apresentada num simpático sous-plat com ressalva para as pequenas porções de farofa e couve, além da ausência do torresminho. O feijão estava bem temperado mas as carnes estavam pra lá de light, pois apenas paio, linguiça e carne seca deram as caras. Tudo gostoso e suficiente para garantir o descanso da sua fome.

Serviço:

Espírito do Chopp - Cobal do Humaitá

Rua Voluntários da Pátria, 446 - loja 3

Tel 21 2266-5599

http://www.espiritodochopp.com.br

R$ 14,90 a Feijoada para 1 pessoa

O legal da Cobal é que vc ainda pode fazer umas compras para o fim de semana, impressionar no jantar com um vinhozinho, levar hortifruti de qualidade e umas flores para fazer a média em casa.

Ainda dá tempo de participar do Prêmio ! Eu já cumpri minha tarefa: 3 feijoadas, 1 cozido, 1 bobó e 1 rabada...