Zécutivo

Presente no dia a dia de milhões de brasileiros, o PF, abreviatura para prato feito, também é chamado de executivo dependendo do ambiente frequentado. Neste post lhe apresentaremos o Zécutivo.

A brincadeira sonora veio da irrequieta Katita para seu novo sucesso, o boteco Kalango na região da Praça da Bandeira e vencedor na categoria Bom e Barato da edição 2017 de Veja Rio Comer & Beber.

 

 

O inventivo cardápio associa a culinária nordestina que vem das raízes dos sócios do bar e vão ao encontro da simplicidade dos sabores típicos em versões autorais.

Começamos extremamente bem com caipirinha de caju acompanhada do hilário hot bode, a versão do boteco para o clássico internacional, agora com linguiça de cordeiro e pesto de hortelã montado no pão de leite. Uma "formusura" !

 

Na sequência passamos para o pastel de bobó de camarão que decepcionou tanto na massa quanto no recheio e aqui vale a pena comentar que o preço do petisco não é tão popular assim.

 

Passamos então para o desejado Zécutivo que neste dia tinha como opção a costelinha suína com feijão de corda e cuscuz de milho. Porquinho e feijão juntos, meu post estava garantido. O serviço abre com um caldinho do dia na versão jerimun para então apresentar o Zé do dia montado em prato de ágata estilo retirante chic. Estava ok mas faltou personalidade para encantar.

 

Para finalizar um belo serviço de café coado na sua frente e muito bem acompanhado pelos doces de tabuleiro do ambulante que tinha feito uma parada na esquina para vender as receitas de sua tia.

 

As ruas internas e de pouco tráfego dos arredores compostas quase que na totalidade por antigas casas dão o clima de interior do programa.

Serviço:

Kalango

Rua Joaquim Palhares, 513 - Praça da Bandeira

Tel 21 2504-0088

R$ 25, o Zécutivo (segunda à sexta feira apenas no almoço)

R$ 16, o hot bode

R$ 10, o pastel de bobó

R$ 15, a caipirinha de cachaça artesanal

R$ 10, a cerveja em ampola

A melhor feijoada

A nossa dileta Feijoada firma seu posicionamento no cenário gastronômico carioca: o guia Comer & Beber em edição especial de Veja Rio, oráculo semanal deste blog. A festa de entrega dos prêmios foi no Armazém 2 do Pier Mauá, zona portuária da cidade, customizada em alimentos e bebidas para esta noite especial.



Para nós tudo começou com um singelo fax enviado ao editor da revista Veja Rio sugerindo que o quesito Feijoada fosse julgado em separado do quesito Cozinha Brasileira. Consideramos que a feijoada é um prato típico brasileiro, e em particular carioca, portanto não podíamos concordar com sua comparação a outros pratos como Cozido ou Bobó.

Para nossa surpresa em resposta, o editor Maurício Lima informou que já havia analisado esta possibilidade, deicidindo que a Feijoada passaria a ser um quesito a partir da edição 2010/11 de Veja Rio Comer & Beber. O blog foi então gentilmente convidado para a festa da entrega do prêmio e foi assim que chegamos ao topo do microcosmo da gastronomia carioca. Com muito prazer, é claro !






Numa noite de muitas surpresas, foi com muita alegria, mas muita mesmo, que encontramos a galera do Botequim Joaquina como indicados pelos jurados. Parêntesis: o sócio Marquinhos, é um querido amigo de infância. Além disto, o evento teve como apresentadora a atriz Fernanda Torres, autora da inteligente coluna quinzenal da revista Veja Rio.

Ocorre, que na adolescência, eu e Marquinhos estudamos com a Fernandinha no finado colégio Souza Leão e lembramos que atuamos juntos na peça Capitães de Areia. Naquela ocasião, por pura timidez, basicamente implorei à professora de Teatro que me permitisse ser o diretor da peça, eximindo-me assim de qualquer exposição pública. Posso assim, talvez afirmar, que fui o primeiro diretor da Fernanda, o que não me caberia mal no meu currículo !



Quanto à premiação da Melhor Feijoada ao Antiquarius, renomadíssimo restaurante de cozinha portuguesa, por ainda não tê-la degustado, o blog infelizmente não pode opinar a respeito. O texto da edição especial da revista Veja Rio informa que "o preparo começa quatro dias antes, tempo suficiente para dessalgar as carnes e aprontar o cozido, que será congelado duas vezes." O texto também relembra o antepassado lusitano da feijoada, fato já comentado aqui no blog. Em se tratando portanto, do melhor restaurante de cozinha portuguesa no Brasil e da história gastronômica da feijoada que remonta à Portugal, o que poderíamos dizer ? Pois, um fato é um fato. E um fado é outra coisa. E aliás, um fato também é outra coisa na terrinha.

Vamos aguardar para as próximas edições as análises dos jurados das cerca de 140 feijoadas já provadas até o momento pelo nosso blog. Humildemente.



Obrigado pelo convite Maurício ! Nós adoramos e esperamos ser um parceiro presente e futuro.



Serviço:
Veja Rio Comer & Beber
R$ 9,90 nas bancas
http://vejabrasil.abril.com.br/rio-de-janeiro/editorial/e220/comer-e-beber-2010-2011/