Comida di Buteco 2019 - Roteiro 2

Fomos direto para o Cachambeer que serve um mix com 3 sucessos da casa. Sendo um dos botecos mais concorridos da cidade é recomendável chegar cedo. A espera na fila é suavizada pelo chopp mais gelado da cidade!

 

Na mesma rua o Folia de Boi homenageia o Mano, grande frequentador da casa com direito a foto. Aqui encontramos outro forte concorrente à final do concurso. Palitos de lombo suíno suculentos em perfeita crocância e acompanhados da papa do Jonard, molho que deu certo a partir de um erro na receita. O bar também faz campanha para o Mago João como melhor garçom do concurso.

 

Ali perto no Méier conhecemos o novato Bobô que impressionô com o porcô prensô e fritô. O petisco com costela de porco bateu na trave apenas na intensidade do sabor da carne de porco, porém a perfeição na fritura e o equilíbrio da receita são espetaculares!

 

Dali direto para a Cadeg em Benfica. O Empório Quintana apostou no Uai Pois, encontro da culinária portuguesa com a mineira, com petisco muito bem servido de bacalhau que encontra harmonia quando misturado com a polenta. Já a Confraria da Carne veio com alheira, embutido de origem portuguesa que ganhou recheio de porco e frango para se adequar à proposta de boteco.

 
 

Provamos a Reserva 51, cachaça envelhecida 5 anos em barril de carvalho curtido no bourbon.

 

E o roteiro continua!

 

Serviço:
Cachambeer
Minicostelas de boi e porco, pancetas no bafo e molho especial
Rua Cachambi, 475 - Cachambi
Tel 21 30421640

Folia do Boi
Palitos de lombo suíno empanados em panko e ervas com creme de aipim com calabresa, bacon e lombo.
Rua Cachambi, 253 - Cachambi
Tel 21 22610058

Bobô Bar
Trio de bolinhas de costela de porco e panceta ao molho barbecue com recheio de queijo provolone defumado e empanado na farinha panko.
Rua Manuela Barbosa, 45 - Méier
Tel 21 34958223

Empório Quintana
Bacalhau desfiado com catupiry, cebola roxa e pimentões coloridos sobre polenta frita.
Rua Capitão Félix, 110 loja 14, Cadeg - Benfica
Tel 21 960173849

Confraria da Carne
Charcutaria embutida de carne suína, pão e frango
Rua Capitão Félix, 110 loja 2, Cadeg - Benfica
Tel 25806797

Dona Mena

A vocação do Cadeg como pólo gastronômico despontou no cenário carioca. Afinal nada mais natural que o entreposto comercial de alimentos viesse a oferecer boas opções de bares e restaurantes.

Com experiência de 30 anos em projetos de gastronomia, Marcelo Barcellos foi um dos pioneiros na renovação do mercado com o aclamado Barsa.

Homenageando sua mãe, o Dona Mena é a continuação do seu projeto sendo que aqui o modelo é o da cozinha da casa da gente.

Dá gosto conversar com o Marcelo sobre as minúcias desde a escolha ao preparo dos pratos. Tudo inspirado na cozinha da sua família, que é afinal a de todos nós brasileiros.

O aroma invade o corredor da rua 5 avisando que esta é uma feijoada diferente. Preparada com feijão vermelho e carnes muito bem selecionadas e defumadas, o prato é de sensibilidade única. Acompanham arroz branco, couve crocantíssima, farofinha e laranja seleta. Provamos ainda outras delícias como o carpaccio de beringela e a torta folheada de bacalhau. 

Aberto diariamente para almoço, aos domingos um grupo de chorinho anima as grandes e pequenas mesas de comensais.

Antes do almoço visite as lojas de vinhos e cervejas em busca de novidades e bom preço. A profusão de flores no mercado também impressiona sendo impossível resistir.

 

Depois do almoço passe no Cantinho das Concertinas para dançar à moda em meio à comunidade luso-brasileira que frequenta o local. Se tiver sorte encontrará por lá o Seu Bandeira que com 83 anos viaja de Maricá só para curtir a saudade da terrinha.

       

Os finais de semana no Cadeg trouxeram um novo alento para o velho mercado e nos deixa esperançosos de voltar sempre em busca de novos e velhos prazeres.

Serviço:
Dona Mena - Mercado CADEG
Rua Capitão Félix, 110 - Piso 2, Rua 5, loja 1
Benfica
https://www.facebook.com/donamenacadeg

Tel: 21 38601626

R$ 58, a feijoada defumada para 2 pessoas