Feijão Verde

Diretamente da Paraíba, Feijoadas Cariocas, apresenta a gastronomia típica do Nordeste. Do Litoral ao Cariri nossa escolha foram pratos criados a partir do Feijão Verde, obviamente aquele debulhado prematuramente da vagem e coloração esmeralda, conferindo um frescor, sabor e doçura particulares.







Nossa pesquisa começa no litoral com as bençãos de Yemanjá e sua Lua Cheia todas as noites. Dia 5 de agosto é comemorado o dia de Nossa Senhora das Neves, padroeira de João Pessoa, e neste ano com um encontro de Elba Ramalho e Chico César. Imagine o Brasil ser dividido e o Nordeste ficar independente...






No Litoral escolhemos o Arrumadinho, montagem de feijão verde, carne de charque, cebola e tomate picados, coentro e farofa.





Uma das atrações mais conhecidas de João Pessoa fica na verdade em Cabedelo e começou timidamente há muitos anos no Bar do Jacaré com o Bolero de Ravel tocando numa radiola velha e acompanhando cronometradamente o cair do sol. Desde então muita coisa mudou, mais bares foram chegando e se modernizando, e hoje o Bolero é uma performance ao vivo do Jurandyr do Sax, amplificado para todos os bares do local. Depois continua com uma seleção de músicas típicas encerrando às 18 hs com Ave Maria. Um espetáculo !






"O por do sol no Jacaré é tão bonito,
No fim da tarde eu vou querer te abraçar,
Me dá um beijo meu amor,
Que eu quero te namorar !" (Fuba)


Dica do blog: tenha como certa a hora do por do sol e garanta o seu lugar, lembrando que aqui escurece mais cedo devido a ser o extremo oriental das Américas.




Serviço:
Jacaré Grill - Praia do Jacaré, Cabedelo, PB
Tel 83 3248-4248

R$ 8,90 porção pequena de Arrumadinho
R$ 4,90 caipifruta frozen


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Se vc assistiu ao filme O Auto da Compadecida provavelmente vai se lembrar deste cenário. O Lajedo do Pai Mateus fica no município de Cabaceiras, região com o menor índice de chuvas do país. Contam os antigos que ali viveu o curandeiro ermitão do Século 18 que que habitou a imensa rocha de granito com suas pedras de ambiente lunar e emprestou seu nome ao Lajedo. Passados muitos anos seu Tota Lucena comprou a fazenda e apaixonado vibrador pelo local desistiu de explorar comercialmente a rocha de granito para torná-la acessível às gerações futuras. Falecido recentemente, hoje seus filhos Duda e Chiara dão continuidade ao sonho do pai administrando um Hotel Fazenda inserido no projeto de preservação e conservação ambiental da região do Cariri Paraibano.




No Cariri ficamos com o Rubacão, uma mistura de feijão verde, arroz, queijo de coalho, charque, creme de leite, pimentão verde, cebola e tomate picados. Para acompanhar carne de bode guisado e criado ali mesmo na fazenda. Toda noite uma fogueira aquece os visitantes para uma boa conversa.





Serviço:
Hotel Fazenda Pai Mateus - Cabaceiras, PB
Acesso pela BR 230 / BR 412
Entrada na altura de Boa Vista + 21 km com sinalização
Tel 83 3356-1250
http://www.paimateus.com.br/

R$ 24,90 o quilo no Buffet de Comidas Regionais


"Quando a lama virou pedra,
E Mandacaru secou,
Quando o Ribaçã de sede
Bateu asa e voou,
Foi aí que eu vim me embora,
Carregando a minha dor,
Hoje eu mando um abraço Pra ti pequenina " (Luiz Gonzaga/Humberto Teixeira)


Álbum dos amigos que lá deixei:



Por fim, nada supera a oportunidade de passar o Dia dos Pais com meus filhotes ! é Mastercard e Brastemp juntos ! Para eles, todo meu Amor !







"Já que existe no sul esse conceito
Que o nordeste é ruim, seco e ingrato
Já que existe a separação de fato
É preciso torná-la de direito
Quando um dia qualquer isso for feito
Todos dois vão lucrar imensamente
Começando uma vida diferente
De que a gente até hoje tem vivido
Imagine o Brasil ser dividido
E o nordeste ficar independente

Dividido a partir de Salvador
O nordeste seria outro país
Vigoroso, leal, rico e feliz
Sem dever a ninguém no exterior
Jangadeiro seria senador
O caçador de roça era suplente
Cantador de viola o presidente
E o vaqueiro era o líder do partido
Imagine o Brasil ser dividido
E o nordeste ficar independente

Em Recife o distrito industrial
O idioma ia ser nordestinense
A bandeira de renda cearense
"Asa Branca" era o hino nacional
O folheto era o símbolo oficial
A moeda, o tostão de antigamente
Conselheiro seria o inconfidente
Lampião, o herói inesquecido
Imagine o Brasil ser dividido
E o nordeste ficar independente

O Brasil ia ter de importar
Do nordeste algodão, cana, caju
Carnaúba, laranja, babaçu
Abacaxi e o sal de cozinhar

O arroz, o agave do luar
A cebola, o petróleo, o aguardente
O nordeste é auto-suficiente
O seu lucro seria garantido
Imagine o Brasil ser dividido
E o nordeste ficar independente

Povo do meu Brasil
Políticos brasileiros
Não pensem que nos enganam
Porque no fundo no fundo nosso povo não é besta"
(Bráulio Tavares / Ivanildo Vilanova)