Feijoada Junina

Feijoada Junina ! Entre uma fogueira e um forró, encontramos uma excelente opção em Copacabana. O diferencial aqui são vários, em primeiro lugar o buffet de sobremesas com quitutes do arraiá nesta época de festejos. Adicione a vista privilegiada para a praia e as batidinhas de coco, limão e maracujá além de caipirinhas incluídos no valor do buffet e vc tem uma receita de sucesso.

O restaurante Forno & Fogão fica no Hotel Golden Tulip Regente, de frente para o mar, e todo sábado é dia de feijoada. O sorridente Fontana é quem comanda a estratégia do restaurante que virá com uma grande novidade proximamente para agradar passantes e turistas. Ele é gaúcho e aposta na feijoada como uma das atrações imperdíveis na cidade. O feijão temperadinho acertou em cheio. As carnes desmanchando na boca. Couve crocante, farofinha e torresmo. Não pude resistir e repeti. Quindão, cajuzinho, coco, brigadeiro, pé-de-moleque. Ainda bem que tinha a tarde toda para digerir a farra gastronômica.

Serviço:
Restaurante Forno & Fogão
Hotel Golden Tulip Regente
Avenida Atlântica, 3716 - Copacabana
Tel 21 3545-5436

R$ 52, a feijoada no buffet por pessoa incluindo caipirinhas e batidinhas
Não cobra taxa de serviço

Mais tarde, depois do cochilo tinha o Arraiá da Pracinha. Peguei minha dama e rumamos para lá ! Não sei se o forró virou moda entre os cariocas ou se a vontade de sair era grande, mas com certeza a festa foi bastante disputada. A dica foi da Verinha que recebeu a dica da barraca dos caldos.

A Praça Pio XI fica escondida no Jardim Botânico e costuma realizar eventos pontuais. Os caipiras compareceram em peso. Crianças na primeira fase e os adultos depois. Puxar a quadrilha foi um trabalhão, todo mundo queria participar ! Também com o forrozinho pé-de-serra animando ninguém ficava parado. Tudo muito organizado, comida boa, cerveja gelada, banheiro e tranquilidade entre os caipiras. Parabéns !

Moça bonita...

Feijão de São João

Noite de São João. Com certeza a festividade mais celebrada no Nordeste do país. Sorte nossa que o Nordeste também fica no Rio ! Basta dar um pulinho de 6a feira a domingo na Feira de São Cristóvão, ou Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas, e que neste ano comemora 100 anos do seu nascimento. Salve Gonzagão ! Vamos cair pra dentro. Arrocha !

Formamos nossa quadrilha rapidinho: Paula e Fabiano, Ana Paula e Bruno, Gabriela e Moço Bonito. O esquenta é no local de sempre, a Caipifruta do Vaqueiro, no lado direito do palco Jackson do Pandeiro. Quem manda bem ali mesmo é a Maria Bonita. É só escolher a fruta, a bebida (vodka ou cachaça) e o tamanho do copo que a moça bate tudo no liquidificador. Se quiser acrescente leite moça e vc estará pronto para o bailão.

Dois palcos principais disputam a atenção das damas e cavalheiros com atrações principais. Gosto mesmo é dos palcos pequenos que ficam escondidos nas transversais e onde o legítimo pé-de-serra domina a noite toda. Aqui a pista esquenta no maior respeito e tradição. Outra atração imperdível são os karaokês espalhados pelas ruelas onde vc encontra cantores arretados como o Henrique, que gentilmente permitiu nossa co-participação na sua apresentação.

Depois de muito arrasta pé e bate coxas, uma pausa para repor as energias. Festa Junina tem que ter carne de sol e feijão verde. Na barraca do Marcos Baiano vc escolhe sua carne na brasa que chega derretendo na boca, acompanhada de farofa e macaxeira frita. Cuidado na pimenta, é carregada toda !

Êta quadrilha animada essa ! Valeu Galera !




Serviço:
Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas ( Feira de São Cristóvão)
Campo de São Cristóvão, s/n - São Cristóvão
Tel 21 2580-0501
R$ 3, o ingresso individual

Caipifruta do Vaqueiro
R$ 9, copo maior

Barraca do Marcos Baiano
R$ 50, a carne de sol para 5 pessoas



Vem dançar forró, vem dançar forró...



Se beber não dirija ! Olha a Lei Seca aí gente ! Olha a chuva ! Passou...

Vinho e Feijoada

Através do artigo que escrevi para o site Enoeventos conheci o Adolfo Lima, importador de vinhos portugueses que sugeriu uma harmonização de seus rótulos com a feijoada. Aceitando de pronto e ora pois, sendo a feijoada carioca uma cria da feijoada portuguesa, também o restaurante deveria ser da terrinha. Para abrigar o nosso evento nenhum local mais propício portanto do que o Antiquarius, representante máximo da gastronomia portuguesa na cidade.

Na entrega do prêmio Veja Rio Comer & Beber 2010-2011, devidamente registrado pelo blog, os jurados da revista consideraram esta a melhor feijoada da cidade. Uma mesa no fundo do salão nos aguardava para confirmar o desafio.

Nosso grupo foi composto por Bernardo Gonçalves da Costa e Adolfo Lima, diretores presidente e comercial da importadora Adrimar e Célio Alzer, professor da Associação Brasileira de Sommeliers.

Devidamente instalados e acompanhados pelos sommeliers da casa, Gilson e Lima, iniciamos com o Espumante Brut de Baga, da região da Bairrada, produzido no método champegnoise para acompanhar o couvert de bolinhos de bacalhau e caldinho de feijão.

A grande aposta da tarde era a harmonização com o Espumante Tinto Bruto da Casa de Sarmento. Que venha então a feijoada !

A feijoada do Antiquarius é preparada com 4 dias de antecedência para apurar o gosto das carnes e o serviço limitado a 20 comensais a cada sábado. Ainda bem que chegamos cedo e reservamos a nossa. O serviço é impecável. O prato de arroz, feijão e couve mineira é montado em separado na sua frente e vem acompanhado de filé de javali. As carnes, o torresmo e a farofa são deixadas na mesa em cumbucas. Para repetir algo da sua preferência basta informar ao maître. O caju fatiado faz às vezes da laranja seleta, e traz uma interessante proposta para a limpeza do paladar.

Durante o almoço tivemos a oportunidade de testar a harmonização com o Espumante Tinto da região da Bairrada, o Grande Escolha 2009 da região do Alentejo, ambos da Casa de Sarmento além do Talentu's 2008 da região do Douro produzido pela Quinta Seara d'Ordens.

Costuma-se dizer que não há unanimidade para apreciação dos vinhos, pois além de dependermos de questões físicas, organolépticas, contamos ainda com o gosto pessoal para tal ou qual vinho.

Na minha humilde opinião, gostei muito da harmonização principalmente com o Espumante Tinto que traz além da acidez balanceada uma presença de açúcares que ajudam a conversar facilmente com a feijoada. O Grande Escolha 2009 traz elementos de madeira muito presentes na boca durante e depois e para mim foi uma grata surpresa após uma boa garfada de um pouco de tudo do prato. Sua grandeza se equipara à força e intensidade dos elementos da feijoada e trouxe um equilíbrio para o meu paladar.

Ao final, sabiamente dividimos as sobremesas toucinho do céu e rocambole que foram acompanhadas pelo delicioso e fresco Sarmentinho Branco, vinho frisante da região da Bairrada, que traz a doçura do Moscatel.

Para a correta avaliação do nosso encontro convido nosso professor Célio Alzer a deixar registrado neste post os devidos comentários dos vinhos degustados e sua percepção da harmonização. Assim os amigos enófilos terão uma opinião de muito mais valia.

De minha parte só tenho a agradecer ao Adolfo pela tarde agradabilíssima que tivemos com muitas conversas e estórias sobre as vinícolas, seus produtores, suas regiões, seus restaurantes, sua gastronomia e seu povo. Um grande aprendizado que espero repetir.

Serviço:

Antiquarius

Rua Aristides Espínola, 19 - Leblon

Tel 21 2294-1049

http://www.antiquarius.com.br/

Adrimar Importadora

Av. Presidente Vargas, 633 sala 821 - Centro

Tel 21 2233-4068

http://www.adrimarimport.com.br/

Na sequência abaixo, o ambiente, a feijoada e os vinhos.

O toldo amarelo da entrada de janelinhas e a coleção de antiguidades continuam sendo a marca registrada do Antiquarius, restaurante favorito do meu falecido pai com quem costumava frequentar. Na adolescência foi aqui que levei minha namorada para um primeiro jantar romântico a dois. Tudo combinado antes com ela para não passar vexame na hora da conta !