Botecando - Parte 1

Selecionamos os petiscos que mantiveram coerência com a proposta dos ingredientes da feijoada para provarmos. A nota dada representa apenas o quesito sabor uma vez que não somos jurados oficiais do Festival Comida di Buteco 2011.

20Tesalpicar
Descrição: Salpicão feito com feijão, milho, pimenta, cenoura, tomates secos, pimentões sortidos e maionese aromatizada com suco de laranja. É servido com palha de carne seca e torradas.

Nota do blog: 1
Proposta ousada porém não identificamos a harmonização do feijão preto em forma de salada com os demais ingredientes. A palha de carne seca veio frita além da medida. Dica: melhor seria utilizar o feijão branco ou similar.

Serviço:
BAR 20
Rua Henrique Dumont 85, loja B
Tel 21 2239-0546
R$ 6,50 prato individual



Bola 7
Descrição: Uma porção com sete unidades de bolinhos de arroz com feijão recheados de bacon.

Nota do blog: 10
De comer rezendo aos pés da Imaculada Conceição. A consistência crocante, a temperatura perfeita do recheio e os ingredientes harmonizam 100% ! Dica: adicionar molho de pimenta para acompanhar.

Serviço:
IMACULADA
Ladeira João Homem, número 7, Praça Mauá
Tel. 21 3353-3999
R$ 16,50 a porção




Cariocajé
Descrição: Porção de bolinhos de feijão fradinho, tipo acarajé, recheados com carne seca e creme de abóbora.

Nota do blog: 8
Apesar do correto sabor do feijão fradinho no acarajé, a fritura deixou a desejar e o bolinho saiu molengo. O recheio harmoniza muito bem no prato. Dica: "procure uma nêga baiana, ô, que saiba mexer, que saiba mexer..."

Serviço:
Angu do Gomes
Rua Sacadura Cabral, 17, Largo de São Francisco da Prainha, Saúde
Tel. 21 2233-4561
R$ 22,00 a porção




Brasileirinho
Descrição: bolinho de feijão carioquinha com farinha de mandioca, recheada com carne seca, queijo coalho, bacon e couve. Empanado com farinha de torresmo.

Nota do blog: 9
Bateu na trave apenas porque o bolinho já fica pronto e portanto servido na temperatura ambiente. Dica: fritá-lo à minuta. Será que São Jorge é brahmeiro tb ?

Serviço:
Gracioso
Rua Sacadura Cabral, 97 – Saúde
Tel. 21 2263-5028
R$ 3 a unidade




Tentação da Morena
Descrição: Nachos de feijão frito acompanhados de porção de carne seca desfiada e refogada no molho de laranja.

Nota do blog: 8
Os nachos são espetacularmente fritos e chegam com ótima textura. O sabor do acompanhamento podia ser melhor explorado para valorizar o prato.

Serviço:
Sabor da Morena
Rua São Manoel 43
Tel. 21 2541-4756 / 2542-0348
R$ 16,00 a porção





Até os próximos !

Feijoada di Buteco

Começa hoje e vai até o dia 15 de maio, a edição 2011 do Comida di Buteco Rio, sendo que este ano o desafio dos 31 competidores foi apresentar um prato com um ou mais ingredientes da Feijoada. Muito legal ! No site do evento vc pode com muita paciência clicar seguidamente no link "Botecos Brasil afora Rio de Janeiro" e a cada vez aparecerá uma foto dos petiscos para clicar novamente e conhecer nome e endereço do local. Ufa ! Deve ser pela canseira no site que é considerdada uma maratona gastronômica...

Serviço:
Comida di Buteco
http://www.comidadibuteco.com.br/rio-de-janeiro
Divulgação e Assessoria Cacau Araújo
Fotos de Marcos Pinto

Minha seleção que pretendo provar. Mesa para quantos ?



IMACULADA - Bola 7
Uma porção com sete unidades de bolinhos de arroz com feijão recheados de bacon.
Serviço:
Ladeira João Homem, numero 7, Alto da Conceição - Centro
Tel 21 3353-3999.
Horário de funcionamento: de terça a sábado de 12h até 21h30.
R$ 16,50 a porção



ENCHENDO LINGUIÇA - Linguiça Completa
Linguiça de feijoada servida com cama de couve frita. Acompanha paçoca de carne seca, torresmo e molho de laranja.
Serviço:
Avenida Engenheiro Richard, 02, loja A – Grajaú
Tel 21 2576-5727
Todos os dias a partir das 11h.
R$ 33 a porção que serve quatro pessoas



SABOR DA MORENA - Tentação da Morena
Nachos de feijão frita acompanhados de porção de carne seca desfiada e refogada no molho de laranja.
Serviço:
Rua São Manoel 43 - Botafogo
Tel 21 2541-4756 / 2542-0348
Horário de funcionamento: de Segunda-feira à sábado de 17h até 24h,
domingo não abre.
R$ 16,00 a porção que serve 3 pessoas



CALDO BELEZA - Mistura e Manda
Tigela de angu de feijão, recheada com carne seca frita e coberta com couve
Serviço: Rua Senador Vergueiro 238 - Flamengo
Tel 21 2554-4841
Segunda a sábado, das 17h à meia-noite. Domingo não abre. C.C.: Todos.
R$ 12,00



ANGU DO GOMES - Cariocajé
Porção de bolinhos de feijão fradinho, tipo acarajé, recheados com carne seca e creme de abóbora.
Serviço:
Rua Sacadura Cabral, 17 - Largo de São Francisco da Prainha, Saúde
Tel 21 2233-4561
Horário de funcionamento: De 2ª. à 5ª. de 11 às 23h. 6ª. de 11 às 2h
R$ 22,00 a porção



BENDITHO BAR - Benditutu’s
Uma porção com seis unidades de quadriculados de tutu de feijão fritos. Acompanhado de carne seca desfiada e batata frita ao molho do frade.
Serviço:
Rua Baltazar Lisboa, 47 / ljs. A e B – Vila Isabel
Tel 21 2208-2346 / 2268-3871
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias de 11 à 1h
R$ 25 a porção

Feijoada de Javali

Quem diria ? A Feijoada, nascida e criada em Portugal e que atravessou além mar para se instalar no Brasil, concorre ao prêmio como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa na versão Feijoada de Javali ! Ora pois, pois, deve ser uma delícia...

É possível votar. Veja a lista completa das 70 finalistas em 7 categorias:
http://www.7maravilhas.sapo.pt/70-pre-finalistas/

Boa sorte para o Javali ! Isto bem me fez lembrar de uma certa aldeia gaulesa...

Vale do Café

Prepare-se para uma viagem ao passado, num tempo onde a feijoada era preparada em fogões à lenha. Fomos conhecer o Festival Café, Cachaça e Chorinho na região serrana do Rio conhecida como Vale do Café e que possibilita através da visitação de fazendas e alambiques do século 18, conhecer um pouco da cultura, folclore, gastronomia e costumes dos barões e vassalos do café.

O circuito envolve os serviços e produtos de 13 cidades do Ciclo do Café e muito embora tenha data certa para acontecer anualmente, é possível agendar visitas durante todo o ano em boa parte das fazendas, portanto, não fique triste se vc não pode vir desta vez, basta entrar no site da organização do evento para fazer seu próprio roteiro. O acesso é fácil e a paisagem distrai as poucas horas que delimitam a chegada. Há muito o que ver e fazer. Cada cidade com sua característica própria, das serestas noturnas de Conservatória às cachoeiras de Ipiabas e Valença, passando por belas fazendas por todo o trajeto.

A feijoada é prestigiada praticamente em todo o Festival, seja nas fazendas históricas com música ao vivo e trajes de época, ou nos diversos restaurantes e pousadas que integram o circuito. Chegando já no horário vespertino optei pelo Zappa, uma simpática casa em frente à estação de ferro de Ipiabas, onde encontrei caldeirões fervendo na lenha com um feijão de comer ajoelhado, carnes que poderiam ser cortadas na colher, abóbora, arroz branco, angu e um farofa mexida com ovos e couve mineira. Só senti falta do torresmo após terminar o segundo prato... E os bolinhos de feijoada crocante ? Uma perdição. Para digerir tudo bastou atravessar a rua para degustar as cachaças da região em exposição.

Por coincidência, no mesmo finde estava acontecendo o Encontro de Motos de Rio das Flores, uma espécie de Woodstock moderno, com tendas e rock&roll, tipo Paz e Amor. Shows gratuitos da melhor qualidade, comida e bebida até o último motoqueiro.

No dia seguinte almocei no último restaurante de Conservatória. É que domingo a cidade praticamente fecha às 15 hs, logo após a saída dos turistas. Um buffet na lenha oferecia comida de roça e fechei na costelinha de porco, linguicinha, polenta frita, feijão tropeiro e farofa de banana, tudo acompanhado do feijão vermelho da região que obviamente, trouxe na mochila. Felizmente não foi possível ver tudo o que queria, tendo assim que retornar em breve ao circuito para conhecer mais.

Serviço:
http://www.cafecachacaechorinho.com/

Zappa Bar - Ipiabas
Rua Coronel Cristiano, 115
R$ 17, por pessoa a feijoada à vontade
R$ 10, a porção de bolinho de feijoada
Tel 24 2437-1775

Gema da Roça - Conservatória
Rodovia Canção do Amor, 13.099
Tel 24 2438-2327 / 8144-1962 Patrícia
R$ 29,90 o quilo do buffet



Aquele Abraço pra Velha Maluca e galera de Petrópolis !