Mororó

Nesta ida à Paraíba para visitar meus filhos tive a felicidade de conhecer o Mororó, restaurante em Campina Grande que atrai famílias locais e visitantes pela fidelidade à cozinha sertaneja, pela qualidade de seus produtos e pelo ambiente abrilhantado na presença de Dona Carminha Dantas. Fiz logo amizade com meu vizinho de mesa, o Severiano, que calma e sabiamente degustava uma cachaça Serra Limpa acompanhada de caldo de feijão e abacaxi. Pense numa combinação boa ? O abacaxi produzido na Paraíba é talvez o mais doce do país. Uma colher de caldinho ali, uma talagada aqui, e vc vai longe a tarde toda !

Mororó é um tipo de árvore da caatinga muito conhecida também como Unha-de-Vaca, Pé-de-Boi ou ainda, Pau-de-dar-em-doido. No cardápio culinária típica do Brejo, Cariri e Sertão. A ambientação foi cuidadosamente pesquisada e implementada pelo Paulo, que além de ser muito bom de conversar, é filho e sócio de sua mãe no negócio, ao lado do irmão Everaldo.

Escolhi uma mesa no ambiente da Bodega onde uma coleção de itens remetem à cultura local, tudo junto e misturado num belo mosaico. Ali ao lado um viveiro de belas aves oferecem cores e sons. Enquanto meu filho se divertia no parquinho, acatei a sugestão do vizinho e iniciei os trabalhos com uma dose de cachaça para abrir o apetite.

Feijão verde é o feijão de corda ou fradinho quando ainda não estão maduros para colheita. Uma iguaria regional de tempero levemente adocicado e bastante vivo. Para acompanhá-lo nossa escolha foi carne de sol acebolada, macaxeira (aipim), arroz de leite e farofa d'água. A meia porção serve bem duas pessoas. Tudo espetacularmente gostoso ! Definitivamente um lugar para retornar sempre.

Serviço:
Mororó
Rua Ana Azevedo, s/n (próximo à CPTRAN) - Bairro da Palmeira
Campina Grande - PB
Tel 83 3343-0106

R$ 3,20 a dose de Serra Limpa (para calibrar as idéias)
R$ 5,50 a porção de fava (para tapear o bucho)
R$ 31, a meia porção de Carne de Sol completa (para encher o bucho)
R$ 3,60 sorvete de castanha da casa