Otto

Referência de carnes na Tijuca, o Otto expandiu seus negócios no bairro e mais recentemente avançou para a Barra. A casa original da Rua Uruguai serve a feijoada aos sábados com degustação de cachaças apenas nos meses de junho a agosto.

Foi aqui que tive hoje uma das melhores experiências dos últimos tempos. É que comer bem para mim, é o somatório do ambiente, da apresentação do produto, do paladar e principalmente do atendimento oferecido. Trabalhei como garçom e portanto valorizo muito o serviço quando visito qualquer bar, boteco ou restaurante.

No Otto conheci o Astor, gerente da casa, que recebe como se fosse o próprio Otto.O sorriso estampado no rosto, a elegância e atenção da equipe de salão deixam muito claro a escolha pela excelência no atendimento. Também conheci o Naldo, chefe de bar paraibano especialista em cachaças e o Baiano, chef de cozinha que preparou a deliciosa feijoada.

Este é o segredo do sucesso para qualquer negócio: colaboradores com sentimento e atitude de dono. É por isto que o Otto pode descansar tranquilamente num sábado movimentado, tendo a certeza de que tudo correrá exatamente conforme planejado.

Tenho a convicção que a equipe reflete a natureza do seu líder. Se o dono chuta a canela do garçom, este, quando subir na hierarquia procederá conforme o que lhe foi ensinado. Se contudo a atitude for de receptividade o serviço será sempre da maior qualidade. E o cliente sempre está atento ao serviço.

A feijoada é servida no buffet em caldeirões fumegantes de carnes magras e especial destaque para o pezinho de porco. Não costumo comer as carnes gordas apesar de considerá-las essencial ao tempero do feijão mas curioso, resolvi experimentar e foi então descobri que é apenas cartilagem. O torresmo é carnudo, sequinho e crocante. Além das guarnições de arroz, farofa e couve, o buffet também inclui abóbora que particularmente acho que vai muito bem com a feijoada, além de caldinho de feijão e aipim frito que podem ser degustados como petiscos para abrir o apetite. 

A casa oferece uma bela carta de cachaças selecionadas e a simpática possibilidade de adesão ao Clube da Cachaça.

Parabéns ao Otto, que conheci através da excelência no atendimento da sua equipe !

Serviço:
Otto
Rua Uruguai, 380 - Tijuca
Tel (21) 2268-1579
http://www.otto.com.br/

R$ 28, a feijoada por pessoa no buffet
R$ 36, a garrafa de Seleta no Clube da Cachaça