Acontece que Mara foi criada no ambiente culinário familiar, com raízes européias e árabes, formando um peculiar gosto pela gastronomia. Ao longo dos anos foi carinhosamente alugada pelos amigos comensais, até que finalmente decidiu abrir as portas do Informal do Leblon. Ela é também a chef de cuisine responsável pelo cardápio e operação da rede que conta com com 13 casas espalhadas pela cidade.
A rua do Lavradio abriga desde 2007 a filial da Lapa. O clima é dos bares de antigamente. Mesas e cadeiras de madeira e material de demolição compõem espaços internos e externos, com tijolos, portas, colunas e vigas como destaque. Luminárias estilo anos 50 mostram que o nome traduz o espírito do lugar.
A bebida do botequim é tirada de duas torneiras. De uma sai apenas o líquido. Da outra, a espuma. O resultado é um chope levíssimo e cremoso. Experimentamos e aprovamos o Camila Pitanga, uma mistura de loura com preto.
Veja o que todo feijoadeiro espera receber em sua mesa:
A feijoada MaraVilha do Informal é completa, inclui a batidinha de limão, laranja, torresmo selecionado, além das carnes nobres, arroz e farofa. Quer mais ? é desossada e desengordurada !
Fundadora da rede Botequim Informal, Mara Muñoz Cury, madrileña de la gema, nos contou quando tudo começou, bem antes do ano 2000, quando a saudosa casa da Humberto de Campos no Leblon, iniciou suas atividades:
Serviço:
Rua do Lavradio, 192
Tel. 21 2242-0123
Aceita cartões e tíquetes
R$ 33,90 a Feijoada para 02 pessoas
http://www.botequiminformal.com.br/
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