Boteco Salvação

Junte numa panela de feijoada amigos de longa data, mexa bem e sirva com alegria. É sempre bom atualizar as amizades, especialmente quando se constrói uma história comum. Na época do pré-vestibular reunimos um grupo que viajava, comia e dormia juntos, embolados nos cobertores na sala da lareira. Difícil hoje é reunir todos. Compromissos, filhos e trabalho podem até afastar-nos mas permanece o carinho que temos uns pelos outros.

O Boteco Salvação é um desses locais para encontrar amigos. Todo domingo tem feijoada e roda de samba que começa logo após o futebol na tv, no caso, a salvação foi do Mengão empatando na hora certa ! A feijoada é servida em porções individuais porém a tigela de carnes e feijão é bem generosa e dá para dividir tranquilamente. Torresmo carnudo, arroz branco, couve, farofa e laranja complementam o serviço. Depois é só ficar para o samba e queimar um pouco das calorias adquiridas ! Alô Botto: sua carta de cervejas especiais está minguada...

Dica do blog: peça os deliciosos bolinhos de feijoada de entrada.

Serviço:
Boteco Salvação

Rua Henrique de Novais, 55 - Botafogo

Tel 21 2226-1014 (dia) e 2539-0216 (noite)

R$ 19,80 a feijoada individual
R$ 10,00 couvert artístico

Botequim

E o blog teve que fazer o sacrifício de voltar ao Botequim que também concorre ao prêmio de melhor feijoada do prêmio Polo Botafogo de Gastronomia. Para o feito convidei minha fiel escudeira Drica, seu irmão Ricardo e nossas mães Ana Lúcia e Marlene (trocadas na foto). Essa amizade perdura há um tempinho, meu pai era amigo de infância da tia Marlene e os filhos se encontraram no saudoso Colégio Fontainha, o original, em Ipanema. Desde este tempo a amizade entre as duas famílias só fez crescer igual bolo com fermento bom.

6as e sábados são os dias de feijoada no Botequim, devidamente acompanhada de batidinha de limão. O maître Serafim avisa: a porção para 2 pessoas é suficiente para servir 3 ! Dito e feito, cumbucas de arroz branco, couve mineira, farofa, torresmo, aipim, laranja, carne e feijão tomam conta das mesas, enunciando uma farta refeição. Alexandre, um dos sócios estava lá para receber os jornalistas que visitavam a casa e confraternizou com o cumpadre Ricardo, irmão da Drica. Uma tarde de gostosa conversa e deliciosa feijoada.

Dica do blog: aprecie a floração do Abricó-de-Macaco nas ruas de Botafogo





Serviço:
Botequim
Rua Visconde de Caravelas, 184 - Botafogo
Tel 21 2286-3391 / 2537-7650
http://www.botequimrestaurante.com.br/

R$ 42, a Feijoada para 1 (serve 2)
R$ 80, a Feijoada para 2 (serve 3)

Espírito do Chopp

Vento, chuva e frio lá fora indicam que a frente fria chegou e é hora de comer feijoada ! Chegamos à metade do concurso com a terceira visita. O Espírito do Chopp na Cobal do Humaitá ficaria lotado para o almoço de qualquer sexta feira comum, mas como a alma do carioca é de açúcar, muitos preferiram ficar em casa ou no escritório à enfrentar a chuva fina. Batidinhas de limão para o brinde e vamos ao trabalho !

A feijoada é servida apenas às 6as feiras e pode vir na porção para 1 ou 2 pessoas. Pedimos para olhar o tamanho de cada tigela e optamos pela individual. A guarnição de arroz branco, couve, farofa e laranja seleta vem montada num prato separados da tigela com carnes e feijão. Pedi para vir costelinha mas ela não apareceu. Também pedi mais caroços de feijão pois o caldo e as carnes eram maioria na minha porção. O feijão até veio bem temperadinho mas a couve estava debotada e o arroz sem presença. No final tudo bem, o frio combinou com a vontade de comer feijoada.

Serviço:

Espírito do Chopp
Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 3 - Cobal do Humaitá

Tel 21 2266-5599

http://www.espiritodochopp.com.br

R$ 15,80 a feijoada para 1
R$ 28,00 a feijoada para 2

Boteco du Carvalho

Outro dia, outra feijoada concorrendo ao prêmio. Uma rua tranquila, um casarão, uma varanda e a sombra do carvalho dão o toque do ambiente agradável para nossa degustação. Caipirinhas a postos, eis que chega um caldeirão fumegante repleto de feijão e carnes, acompanhados de arroz branco, farofa, couve, torresmo e laranja. A porção é generosa e serve 3 facilmente, porém neste sábado o cozinheiro estava de folga e faltou aquele tempero com gostinho de quero mais. A casa tem uma boa agenda de eventos diariamente que variam do stand up comedy à roda de samba, passando pelo jazz e outros ritmos.

Dica do blog: muita calma no torresmo, é de quebrar o dente... literalmente !

Serviço:
Boteco du Carvalho
Rua Visconde de Caravelas, 22 - Botafogo
Tel 21 3586-2223
http://www.botecoducarvalho.com.br/

R$ 36,90 a feijoada para 2 (serve 3)

Reza a lenda que em 1878, o terceiro Visconde de Caravelas, senador do Primeiro Senado Imperial, já morava aqui pelas bandas de Botafogo graças à chegada dos bondes. Visconde era um sujeito influente, mas simples e gente boa que só vendo. Tratava todo mundo com muito respeito e acima de tudo, bom humor. Nascido aqui não era, mas carioca aprendeu a ser. Tinha a graça e o humor inteligente que a gente só acha por aqui, em resumo: zoação e alegria na corte de D.Pedro. Na casa do Visconde trabalhava um moleque safo, sagaz e malandro, chamado Carvalho, que tinha o Visconde como ídolo. Ele queria crescer e ser daquele jeito, amigo do Rei, mas parceiro da galera, malandro-cabeça.

Mas fato é que já bem coroa nessa época o Visconde adoece e em seu leito de morte, acometido de dor e sofrimento, dá como último suspiro uma imensa gargalhada de alegria e profetiza: “ Eu vejo uma casa, onde haverá um Boteco... E será du Carvalho!!!”

Com a morte do Visconde, o moleque vai correr atrás de trabalho e faz de tudo pelo Rio. Roda e conhece muita gente, vê o Rio crescer, trabalha nas cozinhas das Chácaras da Zona sul aos Botecos da Zona norte, e cresce na Lapa, vê sair a água e chegarem os bondes em cima dos Arcos, vê o império morrer, vê o samba nascer. Conhece e é conhecido por todo mundo. Conhecido pelo jeito “boa praça”, pela competência, pela simpatia e pela malandragem. Cai na boca do povo e vira sinônimo de coisa boa: Fulaninho é do Carvalho!!! Aquilo é bom pra Carvalho!!!

Segue o Bonde! Ou melhor os Bondes, passa o tempo e, anos depois, dois joalheiros italianos, os irmãos Farani, camaradas do Imperador, abrem oito ruas em Botafogo - uma delas a “Visconde de Caravelas”. E moleque agora barbado e já curtido, malandro que só, consegue a empreitada da obra e como pagamento recebe justamente a casa de número 22. Perfeito!!! Pensou ele: “Não sou louco, mas o número 22 é perfeito. Disseram que meu grande e velho Visconde morreu louco, rindo às gargalhadas, mas ele estava apenas profetizando o que hoje consegui realizar.

Piffer

E o blog foi convidado para ser jurado no quesito Feijoada da edição 2011 do Prêmio Polo Botafogo de Gastronomia. Nas próximas duas semanas provaremos 6 feijoadas concorrendo à premiação. Parece que os jurados de feijoada terão direito a um spa ao final do concurso...

Começamos então por uma feijoada light para preparar o fígado ! Família que cozinha unida, permanece unida. Assim é há 18 anos quando Sonia e seu filho Fernando enveredaram pelos caldeirões da vida, primeiro com quentinhas, depois com as tortas e sobremesas, para finalmente chegar ao bistrot. Hoje quem está a frente do restaurante são os irmãos Fernando e Claudia.

O cardápio executivo oferece a opção Feijoada Light às 6as, sendo o feijão cozido separadamente das carnes magras como paio, lombo e carne seca, acompanhados de farofa salgadinha, couve crocante, arroz branco e laranja seleta. O feijão brilhante e de sabor apurado me fez lembrar da Dri, companheira vegetariana deste blog. Ela iria adorar o temperinho caseiro. A guarnição é servida empratada separada do feijão com as carnes numa tigela. Melhor seria apenas sendo na cumbuca com concha que facilita recolher o feijão.

Dica do blog: a porção servida para 1 pode ser dividida por 2, desde que solicitando uma guarnição extra e guardando um espaço na sua gula para as tortas do balcão.

Serviço:
Pifffer
Rua Visconde Silva, 13 - Botafogo
Tel. 21 2527-5151
www.piffer.com

R$ 19, a feijoada light para 1 pessoa

Fórmula da Longevidade

Descoberta a fórmula da Longevidade: Feijoada, Bom Humor e Independência !

Mulher mais velha do mundo gosta de feijoada e detesta picuinha
Denise Motta, iG Minas Gerais

O ano era 1896. O atual Estado do Acre ainda era um território da Bolívia. A rainha da Inglaterra era Vitória, avó da atual, Elizabeth 2ª. O futebol tinha acabado de chegar ao Brasil. E no dia 9 de julho daquele ano Maria Gomes Valentim nascia na zona rural de Carangola, a 357 quilômetros de Belo Horizonte. Chamada carinhosamente pelos parentes de vó Quita, ela tem 114 anos e foi reconhecida pelo Guinness World Record, o livro dos recordes, como a mulher mais velha do mundo.

A supercentenária de Minas Gerais possui três netos, sete bisnetos e cinco trinetos. Ela se casou em 1913 (quatro anos antes da Revolução Russa), aos 17 anos. Contrariando o costume de ter muitos filhos, vó Quita teve apenas um, que morreu em 1988 (antes da queda do Muro de Berlim), aos 75 anos. Os cinco irmãos dela também já morreram. “O pai dela viveu muito, até quase 100 anos”, conta a bisneta Taís Nolasco, de 30 anos.

Taís conta também que vó Quita passou grande parte da vida de forma independente, já que o marido morreu em 1946 (um ano após o fim da Segunda Guerra Mundial). Ela não se casou novamente. “A vó sempre foi uma dona de casa informada, sempre assistiu TV e sempre gostou muito de passear. Sempre foi muito bem humorada, é uma pessoa lúcida até hoje. Ela sabe o que quer”, diz a bisneta.

Alimentação

Tais lembra que vó Quita sempre comeu verduras e frutas, mas não deixou de lado as delícias da culinária mineira. “Ela gosta de feijoada, pizza, coxinha, quibe, mas sempre deu preferência às verduras”.

Filha de fazendeiro, gostava muito de andar a cavalo, de cozinhar - preparava os pratos da família até completar 100 anos - e de caminhar. Com dificuldades para se locomover após sofrer uma fratura no fêmur, hoje ela vive em uma cadeiras de rodas. Uma das suas poucas reclamações é por passar tempo demais sentada. Devota de Nossa Senhora de Aparecida, costumava ir à missa diariamente.

Jane Ribeiro Moraes, 63 anos, neta de vó Quita, acha que o segredo da longevidade é viver de forma tranquila, sem grandes preocupações. “Ela sempre gostou de ter a liberdade dela, ir aos bailes. Morou sozinha muito tempo. Também sempre gostou muito de plantas e sempre foi muito vaidosa”, conta.

Além de lembrar que vó Quita nunca deixou de lado as delícias da culinária mineira, Jane destaca que a avó sempre gostou de beber um vinho. E repete aos quatro ventos que o segredo da vida longa é preocupar-se com a própria vida e não com a vida alheia. “Ela nunca teve picuinha, nunca teve essa coisa de guardar raiva, porque isso pesa na vida, ela fala isso sempre que pode", finaliza a neta.

Fonte: http://ultimosegundo.ig.com.br/brasil/mg/mulher+mais+velha+do+mundo+gosta+de+feijoada+e+detesta+picuinha/n1596963226118.html

Nomangue

Sábado de friozinho e chuva, perfeito para uma feijoada ! Cozinhar é um ato de amor. O Nomangue é uma prova disso. A harmonia dos sócios Vaval e Juliana, aliados à experiência familiar de muitos anos e bastante dedicação resultaram no rápido reconhecimento da vizinhança de Botafogo e arredores. Tudo começou no mangue mesmo, onde o Vaval aprendeu a pescar e catar caranguejos para depois observar os segredos da cozinha da sua mãe, a Tia Penha, famosa por seus quitutes em Barra de Guaratiba. Em 2002 Vaval abre na Barra seu primeiro restaurante, e a filial de Botafogo chegou em 2009 arrebatando prêmios diversos pela originalidade e sabor. O gostoso ambiente da casa de 3 andares oferece nichos para pequenos grupos e uma varanda que só funciona à noite.

6as e sábados é dia de feijoada de frutos do mar, obviamente ! Servida para 2 pessoas, o feijão branco é preparado no caldo de peixe e encorpado com tomate e especiarias, guarnecido com lulas, camarões, mexilhões e peixes frescos, e vem acompanhado de farofa de dendê e arroz branco. Uma delícia para degustar com calma. É possível escolher uma versão com carne seca e linguiça, além de um toque especial no tempero ao seu gosto, um detalhe que customizará seu prato conforme seu paladar. Incluso no preço da feijoada, duas caipirinhas para abrir o apetite, uma sacada bem legal ! Do dia 16 de maio a 02 de junho, o restaurante concorre ao Prêmio Polo Botafogo de Gastronomia nos quesitos Comida de Raiz com a Moqueca de Frutos do Mar e Petisco com Pastel de Camarão. Hmmmmmmm, acho que vou voltar...

Serviço:
Nomangue
Rua Visconde de Caravelas, 180 - Botafogo
Tel 21 2225-4028 / 2286-2579
http://www.nomangue.com.br/

R$ 75, a feijoada para 2 pessoas + 2 caipirinhas de cortesia

Dica do blog: não perca os pastéis de siri e camarão de entrada e peça a mesa da Gisele, a única da entrada e que permite apreciar a bela rua arborizada em espaço privilegiado.



Valeu Vaval ! é sempre um prazer !